摘要：No presente artigo analisamos o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), criado em 2003 pelo Governo Federal dentro do escopo do Programa Fome Zero. Damos enfoque à modalidade PAA-Leite, popularmente denominado em Alagoas como Programa do Leite. No primeiro momento buscamos fazer uma análise histórica do PAA no tocante ao seu funcionamento e organização. Em seguida, analisamos o PAA-Leite de forma mais complexa desde sua criação para, finalmente, destacar as principais contribuições/avanços desta modalidade ao fortalecimento da agricultura familiar e à segurança alimentar e nutricional, e as suas principais limitações no Estado de Alagoas, bem como sua cadeia produtiva para o desenvolvimento econômico e social, em especial para a regional de Arapiraca no agreste alagoano, a qual atende 13 municípios, e possui sede no município de Arapiraca.
