期刊名称：Tessituras: Revista de Antropologia e Arqueologia
电子版ISSN：2318-9576
出版年度：2017
卷号：5
期号：1
页码：87-98
DOI：10.15210/tes.v5i1.9979
出版社：Universidade Federal de Pelotas
摘要：Este texto relata o processamento do camarão-rosa da Lagoa dos Patos a partir de conversas com mulheres da Colônia Z3 (Pelotas/RS). O texto destaca as implicações desta atividade que é executada sobretudo por mulheres, enquanto conciliam os afazeres do ambiente doméstico e lidam com os problemas de saúde decorrentes do processo de descascar camarão. Processos que seguem técnicas aprendidas na convivência e no pertencimento à comunidade pesqueira. Além dos processos e do saber-fazer do beneficiamento do camarão, o texto destaca condições de trabalho e ilegalidade das salgas, que dificultam o reconhecimento das mulheres da Colônia Z3 enquanto trabalhadoras na pesca. Como resultado, o texto traz a reflexão sobre uma atividade que, embora necessária ao consumo do camarão enquanto produto, é a menos valorizada em sua cadeia produtiva, tanto em termos de reconhecimento profissional, quanto financeiro.
其他摘要：This text reports the processing of the pink-shrimp from Patos Lagoon using conversations with women from Colônia Z3 (Pelotas / RS). The text highlights the implications of this activity, which is carried out mainly by women, while they are accommodate the chores of the domestic sphere and dealing with health issues arising from the peeling process. Processes that follow techniques learned from coexistence and by belonging to the fishing community. In addition to the processes and know-how of cleaning shrimp, their speak highlights working conditions and illegality of the “salgas”, which make it difficult to recognise the women of the Colônia Z3 as fishworkers. As a result, the text brings the reflection about an activity that, although necessary for the human consumption of the shrimp as a product, is the least valued activity in its production chain, both in terms of professional and financial recognition.
关键词：mulheres na atividade pesqueira;gênero e pesca;processamento de camarão;Colônia Z3
其他关键词：women in fishing activity;gender and fishery;shrimp processing;Colônia Z3.
