摘要：Trata-se de um estudo descritivo e observacional que possui como objetivo central desenvolver e aplicar um conjunto de ações de comunicação pública da ciência, por meio da arte, focando na segurança alimentar e nutricional, para trabalhadores de dois Bancos de Alimentos, identificados como BA1 e BA2, da Região Metropolitana de Belo Horizonte. A capacitação foi realizada por meio de cinco encontros, com dinâmicas e atividades interligadas, que relacionavam conceitos sobre boas práticas de higiene com obras de grandes artistas. Por meio do método observacional e aplicação de questionários (inicial e final) foi possível identificar o perfil dos participantes, bem como verificar a percepção dos mesmos sobre a metodologia utilizada. Mais de 80% dos participantes relataram não possuir interesse pela arte, porém 100% afirmaram que as atividades propostas interferiram positivamente no seu entusiasmo pelo assunto. Quando questionados sobre a opinião geral do curso, 100% dos trabalhadores consideraram o curso “Bom” ou “Muito Bom” e 90% afirmaram que realizariam outro curso nesses moldes. Além disso, todos os participantes afirmaram que a metodologia facilitou o processo de aprendizagem. Portanto, foi possível concluir que a estratégia utilizada foi uma boa ferramenta para sensibilização e conscientização dos trabalhadores sobre a importância dos cuidados de higiene pessoal e do ambiente de trabalho para a segurança alimentar.
其他摘要：This descriptive and observational study has as main goal to develop and apply a set of actions about
science’s public communication through art, focusing on the food and nutritional security for employees from two Food
Banks (FB), identified as FB1 and FB2, in the Metropolitan Region of Belo Horizonte. The training was conducted
through five meetings using dynamics and activities, relating good hygiene practice with artistic products from
renowned artists. Through observational method and questionnaires application (beginning and ending), it was
possible to identify the profile of participants, as well as their perceptions about the methodology applied. More than
80% of the participants reported a lack of interest in art; however, 100% declared that the activities interfered positively
on their enthusiasm about the subject. When asked about the general opinion of the training, 100% of the employees
considered as “Good” or “Very Good” and 90% declared that they would be interested in carrying out similar training.
Also, all participants said that the methodology facilitated the learning process. In summary, we may conclude that the
applied strategy was a useful tool for the employee’s awareness and consciousness about the importance of hygiene
care for food security in the working and personal environment.
