摘要：Tratando-se de um contexto educacional com vistas ao aprimoramento dos processos de ensino que venham a contribuir na formação de indivíduos com pensamento crítico e consciência social, abordar temas relacionados à questão ambiental e educação alimentar torna-se fundamental. Nesse sentido, via extensão universitária, no decorrer do ano de 2013 desenvolveu-se em duas escolas do município de Cerro Largo - RS a implantação de hortas escolares, utilizando como método de trabalho discussões teóricas no âmbito da agroecologia e alimentação saudável, bem como ações práticas de participação cooperativa de construção das hortas, objetivando a internalização da experiência no processo educativo. O presente trabalho tem como objetivo discorrer sobre a experiência fazendo a análise pós-execução, apontando as dificuldades encontradas, resultados positivos e suas possíveis condicionantes. Como resultado positivo, nota-se a multiplicação de projetos similares. Tratando-se das dificuldades encontradas dá-se ênfase aos desafios na integração com a formação disciplinar, considerando o conservadorismo ainda existente no contexto educacional.
