摘要：O objetivo deste artigo é discutir os aspectos econômico-culturais que determinam a produção do milho e do arroz na região Centro Oeste, considerando a cultura de abertura de lavouras temporárias. Utilizou-se o método histórico-analítico, considerando aspectos da interpretação antropológica de outros autores e a própria vivência do autor. O artigo procura mostrar a necessidade da pesquisa de campo regional em face da generalização estatística que omite aspectos importantes. Dessa maneira, mostra como a produção de milho se desenvolveu principalmente em Goiás, considerando os aspectos culturais decorrentes da origem da população. Ao mesmo tempo procura realçar a produção do arroz de sequeiro como “amansadora” das terras de Mato Grosso, no processo de abertura da fronteira do cerrado.
关键词：Centro Oeste; Distribuição Espacial; Milho e Arroz.
