摘要：ABSTRAK Kondisi ekologis saluran pencernaan kondusif berpengaruh terhadap kelancaran metabolisme tubuh. Keseimbangan mikroflora hidup pada saluran pencernaan itik sangat membantu kelancaran pencernaan nutrien ransum menjadi zat yang lebih sederhana. Kitosan merupakan jenis serat hewan yang sangat cocok untuk menunjang kehidupan bakteri jenis menguntungkan dalam saluran cerna. Tujuan penelitian adalah melihat perkembangan mikroflora saluran pencernaan dengan pemberian kitosan. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Masing-masing ulangan terdiri dari 2 ekor itik sebagai satuan percobaan. Perlakuan adalah R0 = 0% kitosan, R1 = 0,5% kitosan, R2 = 2% kitosan dan R3 = 2,5% kitosan. Peubah yang diukur adalah jumlah total populasi mikroba, jumlah Salmonela dan jumlah E coli saluran pencernaan itik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kitosan 0,5% dan 2% memberikan peningkatan rataan jumlah total mikroba (TPC) pada saluran cerna. Kitosan juga menurunkan jumlah E coli saluran cerna serta kandugan Salmonella sp negative (<10 2 ).
关键词：Kitosan; mikroflora; saluran cerna; itik Tegal
