摘要：A obesidade mórbida é uma doença metabólica de origem multifatorial, envolvendo fatores genéticos, endócrinos e ambientais. O estilo de vida contemporâneo tem contribuído para o aumento da prevalência dessa patologia e, consequentemente, para o aumento da busca pelo tratamento cirúrgico. A gastroplastia do tipo bypass em Y de Roux é a técnica mais utilizada, atualmente, sendo considerada padrão-ouro. Entretanto, os pacientes submetidos a essa cirurgia não estão livres de complicações apresentando com elevada frequência a Síndrome de Dumping. O objetivo desse trabalho é avaliar os pacientes submetidos a técnica de bypass e identificar os que apresentam esta síndrome, além de seus hábitos alimentares e seus conhecimentos sobre o assunto. Este trabalho justifica-se pelo crescente aumento do número de gastroplastias realizadas e pela importância do paciente possuir o conhecimento correto sobre os alimentos que devem ser consumidos, já que hábitos dietéticos influenciam diretamente na qualidade de vida dos mesmos. Foi realizado um estudo transversal com informações coletadas de um grupo de pacientes da Clínica Gastro Vita, localizada no município de Araraquara-SP. A prevalência de Síndrome de Dumping obtida na amostra foi de 56,7%. Dos pacientes, 70% possuíam algum conhecimento sobre a síndrome, no entanto, destes, 52,37% apresentaram a Síndrome de Dumping segundo o Escore de Sigstad. Observou-se que os carboidratos obtiveram maior Índice de Nocividade e que a ausência de conhecimento sobre a composição dos alimentos apresenta relação direta com a prática alimentar do individuo e a ocorrência dos sintomas da síndrome.
其他摘要：Morbid obesity is a metabolic disease of multifactorial origin, involving genetic, endocrine and
environmental factors. The contemporary lifestyle has contributed to the increase of the prevalence of this
pathology and, consequently, to the increase of the search for the surgical treatment. Roux-en-Y gastric
bypass is the most commonly used technique and is considered the gold standard. However, the patients
undergoing this surgery are not free from complications with a high frequency of Dumping Syndrome. The
objective of this study was to evaluate the patients submitted to the bypass technique and to identify those
who present this syndrome, besides their eating habits and their knowledge about the subject. This work
is justified by the continuous increase in the number of gastroplasty performed and by the importance of
the patient having the correct knowledge about the foods that should be consumed, since dietary habits
directly influence their quality of life. A cross-sectional study was conducted with information collected from a group of patients undergoing surgery at a
specialized clinic in the city of Araraquara, São
Paulo. The prevalence of Dumping Syndrome
obtained in the sample was 56.7%. Volunteers
(70%) reported possessing some knowledge about
the Dumping syndrome, but 52,37% of them had
Dumping Syndrome according to the Sigstad Score.
It was observed that the carbohydrates obtained
higher index of Harmfulness and that the lack of
knowledge about the composition of the foods
presents a direct relation with the feeding practice
of the individual and the occurrence of the clinical
features of this syndrome.
关键词：obesidade mórbida;gastroplastia;Síndrome de Dumping
