出版社：Program Studi Ilmu Lingkungan,Program Pascasarjana, Universitas Diponegoro
摘要：Industri makanan merupakan salah satu jenis industri manufaktur yang menggunakan berbagai sumber daya dalamoperasionalnya dimana dalam prosesnya berpotensi menghasilkan air limbah yang mengandung berbagai senyawayang dapat menurunkan kualitas lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan faktor kunci peningkatankualitas air limbah di industri makanan. Pemilihan alternatif dan analisis strategi menggunakan metodeInterpretative Structural Modelling (ISM), dimana metode ini menggunakan penilaian pakar dalam bentuk kuesionerdalam pengambilan datanya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat faktor utama dalam upayapeningkatan kualitas air limbah seperti manusia, mesin, metode, material dan lingkungan. Lebih lanjut, berdasarkanhasil analisis dengan metode ISM diperoleh nilai dependent yang rendah dan nilai driver power yang tinggi, makadapat diketahui faktor kunci dalam peningkatan kualitas air limbah di industri makanan yaitu faktor monitoringharian dalam pengecekan effluent. Sehingga, pemangku kepentingan di industri pengolahan makanan untuksenantiasa melakukan monitoring dan perbaikan proses dalam rangka peningkatan kualitas air limbah yang sesuaidengan baku mutu lingkungan.
关键词：Air limbah; Industri makanan; ISM; Kualitas; Faktor kunci
