摘要：The problems of this research are, (1) Do human resource,organization resource and strategy have significance influence towards restaurant performance in Malang? (2) Does human resource have dominant influence to performance? (3) Do age and size have a relationship with human resource,human resource performance and organization resource which is different due to age category as well as size (employee quantity) to restaurant in Malang city? Thus,the aims this research are divided into 4,there are (1) testing and analyzing the influence of human resource,organization resource and strategy to the restaurant performance in Malang, (2) testing and analyzing how much organization resource and strategic has influence towards restaurants in Malang? (3) testing and analyzing the relationship between age and the size of restaurants with human resource,organization resource and restaurant performance in Malang, (4) testing and analyzing the difference of organization performance based on age and the size of restaurants in Malang.The sample of the Research is restaurants in Malang.Survey result is gained from interview and questionnaire on 35 restaurants in Malang.The data analysis that was used in order to answer the research problem is multiple regression and MANOVA.The results of the research are,first,human resource,organization resource and strategy have influence toward restaurant performance in Malang.Second,human resource is the most dominant variable that have influence on performance.Third,the category of age and size has a relationship between human resource,organization resource and restaurant performance in Malang.Lastly,performance,human resource and organization resource have different result based on age as well as size in the restaurants at Malang.
其他摘要：Permasalahan dalam penelitian ini adalah 1) Apakah sumber daya manusia, sumber
daya organisasi, dan strategi berpengaruh signifikan terhadap kinerja usaha rumah makan di
kota Malang? 2) Apakah sumberdaya manusia merupakan variabel yang paling dominan
berpengaruh terhadap kinerja 3) Apakah usia dan ukuran mempunyai hubungan dengan
sumberdaya manusia, kinerja sumberdaya manusia, dan sumberdaya organisasi berbeda
berdasarkan kategori usia maupun ukuran (jumlah karyawan) pada rumah makan di kota Malang?
Sedangkan tujuan penelitian ini ada 4 yaitu: 1) Menguji dan menganalisis pengaruh dari
sumberdaya manusia, sumberdaya organisasi, dan strategi terhadap kinerja usaha rumah makan
di kota Malang. 2) Menguji dan menganalisis besarnya pengaruh sumberdaya manusia terhadap
kinerja dibandingkan dengan besarnya pengaruh sumberdaya organisasi dan strategi terhadap
rumah makan di kota Malang. 3) menguji dan menganalisis hubungan antara usia dan ukuran
rumah makan dengan sumberdaya manusia, sumberdaya organisasi, dan kinerja usaha rumah
makan di kota Malang. 4) Menguji dan menganalisis perbedaan kinerja organisasi terhadap
kategori usia dan ukuran rumah makan di kota Malang. Sample penelitian ini adalah rumah
makan yang ada di wilayah Pemerintah Kota Malang. Hasil survey dari wawancara dan pengisiankuisioner diperoleh dari 35 rumah makan dengan metode analisis data yang digunakan untuk menjawab permasalahan
dalam penelitian ini adalah regresi berganda dan MANOVA. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa sumberdaya manusia,
sumberdaya organisasi dan strategi berpengaruh terhadap kinerja usaha rumah makan dikota Malang. Sumberdaya
manusia merupakan variable yang peling dominant berpengaruh terhadap kinerja. Usia dan ukuran mempunyai hubungan
dengan sumberdaya manusia, sumberdaya organisasi maupun kinerja usaha rumah makan di kota Malang. Kinerja,
sumberdaya manusia dan sumberdaya organisasi berbeda berdasarkan kategori usia maupun ukuran pada rumah makan
di kota Malang.
