摘要：The aim of this paper is to present main findings obtained from the empirical analysis of the functional food market in Serbia.The analysis is based on the in-depth interviews with relevant processors and retailers present on the market.The following set of topics are considered:(1)motivations(driving forces)and barriers to offer products with nutrition and health(N&H)claim and (2)perception of consumer demand toward N&H claimed products.Differences between Serbia and other Western Balkan Countries(WBC)are explored by using nonparametric tests based on the independent samples.Results support overall conclusion that this market segment in Serbia is underdeveloped and rather producer than consumer driven compared to more developed WBC markets.
其他摘要：Cilj ovog rada je da predstavi najrelevantnije nalaze dobijene na osnovu empirijske analize tržišta funkcionalne hrane u Srbiji.Analiza je zasnovana na dubinskm intervjuima sa predstavnicima industrije i maloprodaje prisutnim na tržištu.Analiza se odnosi na sledeći set tema:(1)motivacije i prepreke za ponudu proizvoda sa nutritivnim i zdravstvenim izjavama(NiZ),i(2)percepcija potrošačke tražnje prema proizvodima sa NiZ izjavama.Razlike između Srbije i drugih zemalja Zapadnog Balkana(ZB)su analizirane korišćenjem neparametarskih statističkih testova zasnovanih na nezavisnim uzorcima.Nalazi podržavaju opšti zaključak da je ovaj segment tržišta u Srbiji, pri poređenju sa razvijenijim tržištima ZB,nerazvijen i više vođen akcijama proizvođača,a ne potrošača.
