摘要：Choroby sercowo-naczyniowe są aktualnie główną przyczyną zgonów w krajach zachodnich. Zdrowa dieta odgrywa kluczową rolę w prewencji i leczeniu chorób sercowo- naczyniowych. Do wielu czynników, które zmniejszają postęp choroby należy konsumpcja warzyw, owoców oraz czekolady, bogatych w tzw. polifenole. Kakao bogate jest we flawanole. przede wszystkim katechiny i epikatechiny oraz procyjanidyny. Związki te powodując rozkurcz naczyń krwionośnych przez zwiększenie produkcji tlenku azotu w naczyniach przejawiają korzystny efekt hipotesyjny, wywierają silne działanie przeciw miażdżycowe przez wpływ antyoksydacyjny, przeciwzapalny, hamowanie utleniania lipidów oraz korzystny efekt przeciwzakrzepowy, zmniejszający aktywację płytek krwi. Czekolada zwiększając wrażliwość tkanek na insulinę zmniejsza także rozwój cukrzycy. Nie sposób pominąć korzystnej roli licznych substancji psychoaktywnych zawartych w czekoladzie, takich jak: kofeina, teobromina, anandamid, teofilina, fenyloetyloamina, czy w śladowych ilościach morfina i kokaina poprawiających samopoczucie i zwiększających uczucie zrelaksowania i odprężenia. Regularne spożywanie gorzkiej czekolady odgrywa pozytywną rolę w profilaktyce miażdżycy tętnic i powikłań sercowo-naczyniowych z nią związanych.
其他摘要：A healthy diet plays a key role in the prevention and management of cardiovascular diseases. Atherosclerosis and its complications are nowadays one of the leading causes of death in the western population. Among numerous factors known for slowing down the progression of the disease is the consumption of vegetables, fruits and chocolate rich in multiring compounds called polyphenols. Chocolate is a source of catechins, epicatechins and procyanidins. Recently, several studies have demonstrated the beneficial effects of dark chocolate in management of hypertension by hypotensive effect associated with vasorelaxation mediated most likely by the stimulation of nitric oxide production in the vascular wall. Cocoa and its derivatives have also strong antioxidative properties resulting in enhancement of the total antioxidant potential and inhibition of lipid peroxidation. It was also demonstrated that cocoa polyphenols have a favourable antithrombotic effect connected with the inhibition of platelet activation. Chocolate may diminish insulin resistance and inhibit inflammatory process. Cocoa improves also psychical well being. This pleiotropic activity of cocoa results in slowing down the progression and limiting the complications of atherosclerosis in regular chocolate consumers.
关键词：Choroby sercowo-naczyniowe są aktualnie główną przyczyną zgonów w krajach zachodnich. Zdrowa dieta odgrywa kluczową rolę w prewencji i leczeniu chorób sercowo- naczyniowych. Do wielu czynników, które zmniejszają postęp choroby należy konsumpcja warzyw, owoców oraz czekolady, bogatych w tzw. polifenole. Kakao bogate jest we flawanole. przede wszystkim katechiny i epikatechiny oraz procyjanidyny. Związki te powodując rozkurcz naczyń krwionośnych przez zwiększenie produkcji tlenku azotu w naczyniach przejawiają korzystny efekt hipotesyjny, wywierają silne działanie przeciw miażdżycowe przez wpływ antyoksydacyjny, przeciwzapalny, hamowanie utleniania lipidów oraz korzystny efekt przeciwzakrzepowy, zmniejszający aktywację płytek krwi. Czekolada zwiększając wrażliwość tkanek na insulinę zmniejsza także rozwój cukrzycy. Nie sposób pominąć korzystnej roli licznych substancji psychoaktywnych zawartych w czekoladzie, takich jak: kofeina, teobromina, anandamid, teofilina, fenyloetyloamina, czy w śladowych ilościach morfina i kokaina poprawiających samopoczucie i zwiększających uczucie zrelaksowania i odprężenia. Regularne spożywanie gorzkiej czekolady odgrywa pozytywną rolę w profilaktyce miażdżycy tętnic i powikłań sercowo-naczyniowych z nią związanych.
其他关键词：A healthy diet plays a key role in the prevention and management of cardiovascular diseases. Atherosclerosis and its complications are nowadays one of the leading causes of death in the western population. Among numerous factors known for slowing down the progression of the disease is the consumption of vegetables, fruits and chocolate rich in multiring compounds called polyphenols. Chocolate is a source of catechins, epicatechins and procyanidins. Recently, several studies have demonstrated the beneficial effects of dark chocolate in management of hypertension by hypotensive effect associated with vasorelaxation mediated most likely by the stimulation of nitric oxide production in the vascular wall. Cocoa and its derivatives have also strong antioxidative properties resulting in enhancement of the total antioxidant potential and inhibition of lipid peroxidation. It was also demonstrated that cocoa polyphenols have a favourable antithrombotic effect connected with the inhibition of platelet activation. Chocolate may diminish insulin resistance and inhibit inflammatory process. Cocoa improves also psychical well being. This pleiotropic activity of cocoa results in slowing down the progression and limiting the complications of atherosclerosis in regular chocolate consumers.
