出版社：Market Research and Consumer Protection Center
摘要：This study aimed to survey fungi associated with the product Indomie and Chips being the trades Iargely by a very important segment of society who are the children,beside consumed by adults,but less so,as the survey results to accompany some fungui samples sterile showed proportions presence included various fungi like.Aspergillus flavus,Aspergillus niger,Penicillium Spp.,Fusarium graminearum,F.moniliforme,Alternaria alternate and Rhizopus Spp.,and other fungi sterile are not diagnosed.The results showed large dominion fungi A.niger by presence sterile samples of both producers,followed by infection in Fusarium Spp.,Penicillium Spp.,and A.alternata by infection percentage 55,20 and 17% respectively for the product sterile Indomie,valuable when the infection A.flavus,Penicillium Spp.,and A.alternata 43,25 and 12% respectively for sterile product chips.As shown test results ELISA ability of some isolates to produce toxin DON and AFB1 at the rice medium,They are hazardous to human health and animal toxins was fungus Fusarium Spp.Product toxin DON concentrations ranged 13.2-134.5 µg/kg while the fungus A.flavus toxin producing aflatoxin B1 concentrations ranged 14.3-115 µg/kg.
其他摘要：هدفت هذه الدراسة إلى أجراء مسح الفطر ات المرافقة ل عض منتوجات الاندومي والشی س ونهما متداولین ش ل واسع من قبل شر حة مهمة جدا في المجتمع وهم الأطفال (الثروة القوم ة للبلد) فضلا عن استهلاكها من قبل ال الغین لكن بنس ة اقل,إذ أظهرت نتائج المسح مرافقة عض الفطر ات للعینات المعقمة و نسب وجود مختلفة تضمنت Penicillium Spp.و Aspergillus nigerو Aspergillus flavus ات الفطر Alternaria alternataو F.moniliformeو Fusarium graminearumو و.Spp Rhizopus وفطر ات أخر عق مة لم یتم تشخ صها,واظهرت النتائج س ادة بیرة للفطر niger.A بنس ة اصا ة 55 %في العینات المعقمة لكلا المنتجین,تلاها الاصا ة الفطر.Spp Fusarium و.Spp Penicilium وalternata.A بنس ة اصا ة 55 و20 و17 %على التوالي لمنتوج الاندومي المعقم في حین انت الاصا ة الفطر.A س الشی لمنتوج% 12و 25و 43 A.alternataو Penicilium Spp.و flavus المعقم.ما بینت نتائج الفحص بتقانة الالیزا مقدرة ل عض العزلات عن انتاج سم DON وAFB1 على وس الرز وهما من السموم الخطرة على صحة الانسان والحیوان,و ان الفطر.Spp Fusarium منتجا لسم DON بتراكیز تراوحت بین 5.13 الى 5.134 ما روغرام/ غم في حین ان الفطر flavus.A منتجا لسم AFB1 بتراكیز تراوحت بین 3.14الى 115 ما روغرام/ غم.
