期刊名称：Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship
印刷版ISSN：2407-5434
电子版ISSN：2407-7321
出版年度：2016
卷号：2
期号：1
页码：43-51
DOI：10.17358/ijbe.2.1.43
语种：English
出版社：Bogor Agricultural University
摘要：The purpose of this study was: (1) To identify supply chain structure of fresh fruit and vegetables in LotteMart Wholesale Bogor,(2) Analyze the value of bullwhip effect in the supply chain of fresh fruit and vegetables in LotteMart Wholesale Bogor.(3) Analyze the factors that led to the bullwhip effect in the supply chain of fresh fruit and vegetables at LotteMart Wholesale Bogor,(4) Reduce the bullwhip effect in the supply chain of fresh fruit and vegetables in LotteMart Wholesale Bogor.Method that used in this research are bullwhip effect formula to analyze the value of bullwhip effect and simulation to reduce bullwhip effect with software Arena Rockwell 14.0.The results showed that fresh fruit and vegetables in LotteMart Wholesale Bogor experienced bullwhip effect and also different scenario of time between arivals distribution able to reduce bullwhip effect value in supply chain.
其他摘要：Tujuan dari penelitian ini adalah 1) mengidentifikasi struktur rantai pasok buah dan sayuran segar di LotteMart Wholesale Bogor,2) menganalisis nilai bullwhip effect dalam rantai pasok buah dan sayuran segar di LotteMart Wholesale Bogor,3) menganalisis faktor-faktor yang menyebabkan efek bullwhip dalam rantai pasok buah dan sayuran segar di LotteMart Wholesale Bogor,4) mengurangi bullwhip effect pada rantai pasok buah dan sayuran segar di LotteMart Wholesale Bogor.Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah rumus bullwhip effect untuk menganalisis nilai bullwhip effect dan simulasi untuk mengurangi bullwhip effect dengan Arena software Rockwell 14.0.Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah-buahan segar dan sayuran di LotteMart Wholesale Bogor mengalami bullwhip effect dan skenario yang berbeda dari distribusi waktu antar kedatangan dapat mengurangi nilai bullwhip effect dalam rantai pasok.
