期刊名称：Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship
印刷版ISSN：2407-5434
电子版ISSN：2407-7321
出版年度：2018
卷号：4
期号：3
页码：261-272
DOI：10.17358/ijbe.4.3.261
语种：English
出版社：Bogor Agricultural University
摘要：The aims of the research are to: identify the supply chain of broiler in Sierad Produce Co;calculate the value added of activities occurring in some supply chain stakeholders;measure the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co;and formulate strategies recommended to increase the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co.This research used data analysis methods: Asian Productivity Organization (APO) for analyzing the general situation of supply chain;Hayami mathematical model for processing the data regarding the value added analysis of supply chain stakeholders;SCOR Model for metrical plan of supply chain working performance measure;Analytic Hierarchy Process (AHP) method for determining the metrical weights of supply chain working performance measure;and Analytic Network Process (ANP) for determining the priority of strategic alternatives to increase the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co.The results of value added analysis have shown that the food processing industries (downstream sector) enjoy the highest value added.Accordingly,the researcher summarized a number of points as follows: Firstly,the highest capital return in the poultry industry is caused by technological factors.Secondly,the supply chain working performance measure result shows that low working performance of commercial farm is caused by non-adaptable company in fulfilling the demand of Chicken Slaughter House.The last,the working performance increase strategic formulation result has shown that increase of Human Resources’ skill or ability is the most influential strategical alternative to supply chain working performance increase in Sierad Produce Co.
其他摘要：Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi rantai pasok ayam ras pedaging di PT Sierad Produce Tbk;menghitung nilai tambah yang dihasilkan pada aktivitas yang terjadi pada beberapa anggota rantai pasok;mengukur kinerja rantai pasok ayam ras pedaging di PT Sierad Produce Tbk;dan merumuskan rekomendasi strategi untuk meningkatkan kinerja rantai pasok ayam ras pedaging di PT Sierad Produce Tbk.Metode analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah kondisi umum rantai pasok dianalisis dengan menggunakan model Asian Productivity Organization (APO);data mengenai analisis nilai tambah anggota rantai pasok diolah dengan menggunakan model matematik Hayami;perancangan metrik pengukuran kinerja rantai pasok dengan menggunakan SCOR Model;penentuan bobot metrik pengukuran kinerja rantai pasok dengan menggunakan metode AHP;dan Prioritas alternatif strategi peningkatan kinerja rantai pasok ayam ras pedaging di PT Sierad Produce Tbk ditentukan dengan ANP.Hasil analisis nilai tambah menunjukkan bahwa nilai tambah tertinggi dinikmati oleh industri pengolahan makanan (sektor hilir),sehingga dapat disimpulkan bahwa pengembalian modal tertinggi pada industri perunggasan dikarenakan faktor teknologi;hasil pengukuran kinerja rantai pasok menunjukkan bahwa rendahnya kinerja pada commercial farm dikarenakan perusahaan tidak adaptif dalam memenuhi permintaan RPA;hasil perumusan strategi peningkatan kinerja menunjukkan bahwa peningkatan kemampuan/keahlian SDM merupakan alternatif strategi yang paling berpengaruh terhadap peningkatan kinerja rantai pasok di PT Sierad Produce Tbk.
