摘要：Sepakbola adalah olahraga paling populer dan fenomenal di dunia dengan sekitar 270 juta praktisi sepakbola yang tersebar di seluruh penjuru dunia (FIFA, 2015). Sepakbola menarik perhatian para ilmuwan olahraga dan pemerintah dari negara-negara di seluruh dunia untuk mempromosikan pentingnya beraktivitas fisik dan menjaga kesehatan baik di seluruh kalangan masyarakat, bahkan untuk kaum minoritas dan orang miskin. (Hammami et al, 2016; Milanovic et al., 2015; Parnell et al., 2016). Selain itu olahraga ini juga dapat dipakai untuk mempromosikan kampanye kesehatan terkait pencegahan penyakit kronis yang disebabkan oleh minimnya aktivitas fisik (Krustrup et al., 2010) di samping pola makan yang tidak teratur dan sehat di dalam masyarakat.Oleh karena pentingnya aspek fisik dalam permainan sepakbola, pemilihan makanan yang sehat dan nutrisi yang berkualitas sangat menunjang di dalam program latihan dan pembentukan performa fisik dari atlet sepakbola professional (Croll et al., 2006). Makronutrien menyediakan substrat metabolic yang penting di dalam penyediaan energi yang dibutuhkan untuk memproduksi energi kimia untuk kontraksi otot skeletal dan kebutuhan kerja kardiovaskular, sedangkan makronutrien membantu reaksi metabolisme yang melibatkan produksi energi dan transportasi gas di dalam sistem sirkulasi (Mc ardle et al., 1999). Sepakbola adalah sebuah olahraga yang membutuhkan kedua system metabolisme aerobic maupun anaerobic. Pemain membutuhkan latihan yang berulang pada intensitas yang tinggi menggunakan kelompok otot yang besar dalam periode waktu beberapa detik hingga hitungan menit di dalam satu pertandingan penuh (90 menit) ditambah waktu tambahan. Secara metabolisme, atlet sepakbola bergantung terhadap cadangan glikogen yang tersimpan di dalam hati dan otot rangka. Di samping faktor genetik, talenta dan usaha dalam menjalankan latihan, telah diketahui bahwa tidak ada faktor yang lebih besar untuk memaksimalkan performa fisik pemain dibandingkan dengan penyusunan diet makan untuk pemain (Zawila et al., 2003). Artikel literature review ini menyajikan pengetahuan seputar peranan dan pentingnya nutrisi karbohidrat dan serat pangan untuk kebutuhan sepakbola, yang diresume dari artikel-artikel ilmiah terbaru sepakbola berbagai belahan dunia terutama negara yang sepakbolanya sudah maju (mostly from Europe/USA). Informasi yang disajikan diharapkan dapat berguna untuk perkembangan prestasi dan ilmu dari sisi sport nutrition untuk sepakbola di Indonesia yang sedang (selalu) terpuruk di kancah persepakbolaan dunia. Penyajian artikel ditujukan untuk pemain maupun pelatih sepakbola Indonesia dan pihak terkait sehingga pemahaman khususnya dari aspek Sport Science dapat lebih maju di negara tercinta ini.
其他摘要：Soccer is the most well known and a phenomenal sport in the world, with around 270 million players registered to this game (FIFA, 2015). Soccer has already attracted attention either sport scientist and government from many countries to promote the benefi
关键词：sepakbola; fisiologi; fisik; energi; nutrisi; sport science
其他关键词：soccer ; physiology; physical; energy ; nutrition; sport science
