期刊名称：Solidarity: Journal of Education, Society and Culture
印刷版ISSN：2252-7133
出版年度：2017
卷号：6
期号：1
页码：46-57
语种：Indonesian
出版社：Universitas Negeri Semarang
摘要：Penelitian ini membahas tentang keberlangsungan usaha mikro bidang kuliner di Alun-Alun Lama Ungaran.Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif.Hasil penelitian menunjukkan bahwa;1) Bertahannya usaha kuliner di Alun-Alun Lama Ungaran dilatarbelakangi oleh beberapa faktor yaitu.bakat dan minat memasak dan latar belakang pendidikan yang rendah,cita-cita dan menghasilkan pendapatan,dan nilainilai sosial keagamaan;2) Budaya kerja pengusaha mikro bidang kuliner di Alun-Alun Lama Ungaran yaitu,gaya hidup sederhana,konsistensi cita rasa dan harga,kreatif dan kerja keras,disiplin,dan profit oriented;3) Peranan budaya kerja terhadap kebertahanan usaha mikro bidang kuliner dapat dilihat dalam dua hal yaitu peningkatan pendapatan dan perluasan jaringan sosial.Selain itu,terdapat sisi lain dalam budaya kerja pengusaha mikro bidang kuliner di Alun-Alun Lama Ungaran yaitu perilaku menggunakan penglarisan untuk berdagang.
其他摘要：This study discusses about the continuity of Micro-Entrepreneurs Culinary Field in AlunAlun Lama Ungaran.This study used a qualitative approach with descriptive research.The results showed that;1) The survival of culinary business in Alun-Alun Lama Ungaran caused by some factors,it is talent and interest of cooking and low education background,the goal and can get income,and the social-religious values;2) The work culture of microentrepreneurs culinary field in Alun-Alun Lama Ungaran is,humble life style,consistency of taste and price,creative and hard work,discipline,and profit oriented;3) The role of work culture to micro business culinary survival can seen in two things,it is increased income and expansion of social network.Another that,there is another side in work culture of microentrepreneurs culinary field in Alun-Alun Lama Ungaran,it is the behavior to used “penglarisan” to trade.
关键词：Budaya kerja;Kebertahanan Usaha;Pengusaha Mikro Bidang Kuliner;Peranan
