摘要：The extant theory and practice of management emphasize the importance of knowledge for the survival and growth of enterprises,yet increasing staff mobility and related outflow of knowledge become the key challenge for managers.Given that employment fluctuation is considered to be an inherent feature of the hotel business,hospitality industry appears as a suitable environment for a thorough exploration of the problem.However,there is a significant shortage of both theoretical and empirical studies devoted to knowledge management practices in hotel enterprises.Therefore,the purpose of this article is to fill the existing cognitive gap by analyzing the problem of knowledge retention in the hospitality industry.The analysis is based on a review of the extant literature related to knowledge management and staff mobility in this industry.
其他摘要：Współczesna teoria i praktyka zarządzania podkreśla kluczowe znaczenie wiedzy dla przetrwania i rozwoju przedsiębiorstw.Zwiększająca się mobilność pracowników i związany z nią odpływ wiedzy z organizacji staje się niezwykle trudnym wyzwaniem dla menedżerów.Problem odnajduje swój szczególny wyraz w branży hotelarskiej,w której fluktuacja zatrudnienia uznawana jest za immanentną cechę biznesu.W literaturze przedmiotu występuje znaczący niedostatek opracowań zarówno teoretycznych,jak i empirycznych,poświęconych praktykom zatrzymywania wiedzy w przedsiębiorstwach hotelarskich.Dlatego celem niniejszego artykułu jest uzupełnienie istniejącej luki poznawczej poprzez analizę problemu retencji wiedzy w branży hotelarskiej.Podstawę analizy stanowi przegląd współczesnego dorobku literaturowego związanego z zarządzaniem wiedzą i mobilnością zatrudnienia w branży hotelarskiej.
