摘要：Boiled fish is one result of processing with combination treatments of salting and boiling. The sources of data in this study are primary data obtained from direct interview using questionnaires to 99 respondents. data analysis technique of this research is descriptive analysis and path analysis. The results showed that the welfare condition of pemindangan business in Tabanan as many as 83 respondents are under the minimum wage Tabanan District 2016. Statistical analysis shows that socio-demographic variables (X1) and a significant positive effect on the variable inputs (X2) and welfare (Y2), while production output (Y؛) negative and not significant. Socio-demographic variables (X؛) positive and significant impact on production output (Y؛) through inputs (X2), or in other words that the inputs (X2) serves as the perfect mediating the relationship between socio-demographic variables with production output.
其他摘要：Ikan pindang merupakan salah satu hasil pengolahan dengan kombinasi perlakuan antara penggaraman dan perebusan. Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dari hasil wawancara langsung menggunakan kuisioner kepada 99 responden. Teknik analisis data penelitian ini adalah analisis dekriptif dan analisis jalur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi kesejahteraan pelaku usaha pemindangan di Kabupaten Tabanan sebanyak 83 responden berada UMK Kabupaten Tabanan Tahun 2016. Hasil analisis statistik diperoleh bahwa variabel sosial demografi (X؛) berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel input produksi (X2) dan kesejahteraan (Y2) sedangkan output produksi (Y؛) berpengaruh negatif dan tidak signifikan. Variabel sosial demografi (X؛) berpengaruh positif dan signifikan terhadap output produksi (Y؛) melalui melalui input produksi (X2), atau dengan kata lain bahwa input produksi (X2) berperan sebagai mediasi sempurna hubungan antara variabel sosial demografi dengan output produksi.
