文章基本信息
- 标题：De maíz y tamales
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- 作者：Sylvie Didou Aupetit ; Juan José Ramírez Bonilla
- 期刊名称：Caravelle. Cahiers du monde hispanique et luso-brésilien
- 印刷版ISSN：1147-6753
- 电子版ISSN：2272-9828
- 出版年度：1998
- 卷号：71
- 期号：1
- 页码：67-74
- DOI：10.3406/carav.1998.2808
- 出版社：Presses universitaires du Mirail
- 摘要：Desde los tiempos precortesianos al siglo XX en sus postrimerías, omnipresencia del tamal en la cocina mexicana, en las infinitas variaciones de ingredientes y sabores.
