出版社：Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, UNICENTRO
摘要：A pecuária leiteira é uma das principais atividades desenvolvidas no Rio Grande do Sul (RS) e na Região do Vale do Taquari, também conhecido como Vale dos Lácteos.Atualmente, o leite é uma relevante fonte de renda para muitos agricultores familiares da região.O estudo teve por objetivo conhecer as características de estabelecimentos rurais com ênfase na pecuária leiteira do Vale do Taquari.Para tanto, foram analisadas 36 propriedades em 21 municípios do Vale do Taquari/RS.Os dados foram coletados por meio de atividades in loco em propriedades leiteiras incluindo entrevista com os produtores rurais, seguida da delimitação da área da propriedade sobre a imagem de alta resolução espacial do satélite GeoEye com a demarcação das coberturas desenvolvidas na propriedade.Conclui-se que a média da produção leiteira das propriedades localizadas na região do Vale do Taquari, no RS, é de 20,7 L/vaca/dia, com média de 23 vacas em lactação por propriedade.A extensão média da área principal das propriedades leiteiras é de 21,2 hectares.Quanto às práticas de manejo do gado, este é criado solto na maioria das propriedades.O dejeto dos animais é armazenado predominantemente em esterqueira fechada e coberta.A principal fonte de abastecimento da água dos animais é de poço próprio.O uso e a cobertura da terra das propriedades é diversificado sendo que a cobertura com maior representatividade é a vegetação nativa (22,4%).O principal uso da terra é o agropecuário.Os resultados mostram que a Região do Vale do Taquari é formada por pequenos e médios produtores rurais que, geralmente, obtêm sua renda associando a produção leiteira a outras atividades do setor primário.
关键词：leite; meio rural; ambiente; agricultura familiar.
