出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Para compreender os padrões de produção, e de comercialização do fruto de bacuri (Platonia insignis Mart.), no estado do Pará, a pesquisa apresenta uma análise exploratória do potencial produtivo e de mercado do bacuri. Para a análise utilizou-se os dados da produção agrícola do Censo Agropecuário 2017, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), e dados da Central de Abastecimento do Pará (CEASA/PA, 2020). Realizou-se análises quantitativas e qualitativas em relação aos dados obtidos, sobre a conjuntura produtiva e de mercado do bacuri. Os resultados mostram que existem 1.329 estabelecimentos agropecuários relacionados à produção de bacuri no Pará. O Estado corresponde a 49,2% em relação à quantidade total no Brasil, pois, o país possui 2.700 estabelecimentos agropecuários que realizam a produção de bacuri. Em nível nacional, a produção do fruto está concentrada apenas em duas regiões: Norte, onde a produção foi de 1.579 toneladas em 2017, contribuindo com 86,4%; e o Nordeste, onde ocorreu a obtenção de 248 toneladas, com participação de 13,5%. Ao todo o estado do Pará produziu 1.482 toneladas e realizou a venda de 865 toneladas, representando 58,3% da quantidade produzida. Nota-se que ocorreu a venda de um pouco mais da metade, do total da produção. Portanto, o mercado do fruto e da polpa de bacuri é bastante promissor para o Pará. Porém, a sua produção é majoritariamente extrativista ou manejada, o que inviabiliza uma produção estruturada para atender a demanda do produto.
其他摘要：In order to understand the production and marketing patterns of bacuri (Platonia insignis Mart.) fruit, in the state of Pará, this research aims to present an exploratory analysis of the bacuri's production and market situation. The research used agricultural production data from the 2017 Census of Agriculture of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) and data from the Central de Abastecimento do Pará (CEASA/PA, 2020). Quantitative and qualitative analyzes were carried out in relation to the data obtained on the bacuri's production and market situation. The results show that there are 1,329 agricultural establishments related to the production of bacuri in Pará. The State corresponds to 49.2% in relation to the total quantity in Brazil, since the country has 2,700 agricultural establishments that carry out the production of bacuri. At the national level, fruit production is concentrated only in two regions: North, where the production was 1,579 tons produced in 2017, contributing 86.4%; and the Northeast, where 248 tonnes were obtained, with a 13.5% share. Altogether the State of Pará produced 1,482 tons and sold 865 tons, representing 58.3% of the quantity produced. It is noted that a little more than half of the total production was sold. Therefore, the bacuri fruit and pulp market is very promising for the State of Pará. However, its production is mostly extractive or managed, which prevents a structured production to meet the product demand.
关键词：Amazonian fruit culture; Agricultural marketing; Agricultural production.
