出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O fósforo é o segundo mineral mais abundante nas aves, e o excesso ou a deficiência pode elevar à susceptibilidade a doenças do desenvolvimento ósseo. Na atualidade, nutricionistas têm buscado maneiras de atender precisamente as exigências dos animais, bem como de conhecer a disponibilidade nos ingredientes usados nas rações, objetivando o uso eficiente deste mineral. A digestibilidade pré-cecal foi proposta como a medida mais próxima do que seria o fósforo disponível para as aves. A metodologia utilizada foi a de revisão narrativa, com consulta a documentos publicados em diferentes bases de dados visando descrever e discutir as metodologias aplicadas para a determinação da digestibilidade pré-cecal de fósforo em ingredientes para aves. Os métodos comumente utilizados na determinação são o método direto, o método de regressão e o método de substituição. Cada método possui suas vantagens, desvantagens e limitações. No método direto e no método de substituição faz-se necessária a formulação de uma dieta isenta de fósforo para a determinação das perdas endógenas e posterior correção do valor aparente para o valor verdadeiro. No método de regressão a perda endógena é determinada pelo intercepto da equação linear gerada, sendo mais oneroso e laborioso, devido à necessidade de formulação de várias dietas para um único ingrediente. O conhecimento acerca dos valores de digestibilidade de fósforo em diferentes ingredientes tem grande importância na formulação de dietas avícolas, uma vez que permite estimar de forma mais precisa quanto do fósforo a ser utilizado tem potencial de ser absorvido pelo animal.
其他摘要：Phosphorus is the second most abundant mineral in the animal organism, and excess or deficiency can increase susceptibility to diseases of bone development. Currently, nutritionists have been looking for ways to precisely meet the phosphorus requirements of animals, as well as to know the availability of phosphorus from the ingredients used in feed, aiming at the efficient use of this mineral. Pre-cecal digestibility of phosphorus has been proposed as the closest measure to what would be available phosphorus for poultry. The methodology used was that of narrative review, with consultation of documents published in different databases in order to describe and discuss the methodologies applied to determine the pre-cecal digestibility of phosphorus in ingredients for birds. The commonly used methods are the direct method, the regression method and the substitution method. Each method has its advantages, disadvantages and limitations. In the direct method and in the substitution method, it is necessary to formulate a phosphorus-free diet for the determination of endogenous losses and subsequent correction of the apparent value to the true value. In the regression method, endogenous loss is determined by the intercept of the generated linear equation, being more costly and laborious, due to the need to formulate several diets for a single ingredient. The knowledge about the digestibility values of phosphorus in different ingredients is very important in the formulation of poultry diets, since it allows to estimate more precisely how much of the phosphorus to be used has the potential to be absorbed by the animal.
关键词：Digestibility; Direct method; Regression method; Substitution method
