出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade lipolítica de linhagens de leveduras isoladas de frutos de diferentes espécies de palmeiras do cerrado Tocantinense em meio sólido contendo Tween 20 nas temperaturas, 25, 35 e 40 ºC avaliando-se o índice enzimático (IE). Avaliou-se também o efeito do pH, agitação, concentração de sulfato de amônio (NH4)2SO4 e extrato de levedura em cultivo submerso para as duas linhagens que apresentaram o maior valor de IE, através de um planejamento de Plackett-Burman (PB), para isso, foi realizado um estudo exploratório, laboratorial de natureza quantitativa. Das 150 linhagens testadas 24 (16%) apresentaram resultados positivos a 25 ºC, 12 (8%) a 35 ºC e nenhuma linhagem apresentou atividade a 40 ºC. Os maiores valores de IE obtidos foram de 6,0 e 5,0 a 25 ºC para as linhagens T194 e T199, respectivamente. Os resultados do PB mostraram que apenas o (NH4)2SO4 apresentou influência significativa para a produção de lipases, com valores variando de 34,3 (T194) e 43,6 U.mL-1 (T199). Foi realizado um delineamento inteiramente casualizado com diferentes níveis de concentração de (NH4)2SO4 e observou-se que não houve efeito significativo para a linhagem T194, porém as concentrações de 30 e 35 g.L-1 apresentaram efeito significativo para a linhagem T199, as atividades variaram de 61,0 e 70,1 U.mL-1. A adição de o sulfato de amônioao meio de cultura elevou a produção de lipase da linhagem T194 de 34,3 para 60 U.mL-1 e de 43,6 para 70,1 U.mL-1 para a linhagem T199.
其他摘要：The aim of this work was to evaluate the lipolytic capacity of yeasts isolated from different Tocantinense Savana´s palm fruits in solid medium supplemented with Tween 20 at 25, 35 and 40º C evaluating the enzymatic index (EI). It was evaluated the effects of pH, temperature, agitation, (NH4)2SO4 and yeast extract concentration in submerged culture to two strains with the highest EI, using a Plackett-Burman (PB) design, for this, an exploratory, laboratory study of a quantitative nature was carried out. From the 150 strains tested 24 (16%) showed positive results at 25 ºC, 12 (8%) at 35 ºC and none of the strains presented activity at 40 ºC. The highest EI values obtained were 6.0 and 5.0 at 25 ºC by T194 and T199, respectively. The PB results showed that just the (NH4)2SO4 had significant influence in lipase production whose values ranged from 34.3 U.mL-1 (T194) to 43.6 U.mL-1 (T199). A completely randomized design with different levels of (NH4)2SO4 was conducted and there was no significant effect to T194 strain, but concentration among 30 and 35 g.L-1 showed significant effect to T199 strain, and the lipase activity ranged from 61 to 70.1 U.mL-1. The medium supplemented with (NH4)2SO4 increased the lipase production from 34.3 to 60 U.mL-1 to T194 strain and from 43.6 to 70.1 U.mL-1 to T199 strain.
