出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Este estudo objetivou analisar o perfil dos consumidores de caranguejo-uçá, no município de Capanema, nordeste paraense. O trabalho foi elaborado utilizando-se de questionários com perguntas objetivas, aplicados no período de janeiro a fevereiro de 2019. O montante de pessoas que responderam o questionário somou 141. Os fatores que mais influenciaram o processo de tomada de decisão do consumidor no mercado de caranguejo no município de Capanema, foram o preço e higiene do produto. Indentificou-se, ainda, que os principal problema enfrentado pelos consumidores quando se trata do consumo de carangueijo é a higiene, visto que a estrutura onde o produto é exposto é precária, necessitando de quesitos mínimos como água, local de armazenagem adequado e onde se fazer descarte dos caranguejos mortos. Quanto ao preço praticado na venda do caranguejo é acima do esperado para se demandar, e os consumidores tendem a substitui-lo pelo peixe.
其他摘要：This study aimed to analyze the profile of consumers of caranguejo-uça", in the village of Belton, northeastern Pará. The study was developed using questionnaires with objective questions, applied in the period from January to February 2019. The amount of people who answered the questionnaire amounted to 141. The consumer market of crab in the municipality of Capanema, had as its main requirement at the time of purchase, the price factors and hygiene of the product. As a conclusion to this research brought to light the main problems faced by consumers when it comes to hygiene issue, given that the structure where the product is exposed is precarious, requiring minimum metrics such as water, proper storage location and where to dispose of the crabs dead. When the price on sale of crab is above the expected to demand, consumers tend to replace by fish.
关键词：Free fair; Consumer Market; Complementary product and substitute.
