出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Introdução: A doença periodontal é causada pela alteração da microbiota bucal (aumento ou diminuição de colônias específicas) e tem como consequência a degradação dos tecidos bucais que protegem e sustentam os dentes, chamados de tecidos periodontais de suporte e de proteção. O interesse das indústrias e da população por alimentos funcionais é cada vez maior na busca da prevenção da doença periodontal. Objetivo: Descrever, a partir de uma revisão bibliográfica, como o uso de alimentos funcionais influência na prevenção da doença periodontal. Metodologia: O artigo foi desenvolvido a partir de uma revisão exploratória de artigos selecionados nas plataformas de base de dados Scielo, Google Acadêmico e PubMed. Resultados: Os autores, dos artigos selecionados, demonstraram que consumir alimentos funcionais que contêm vitaminas, probióticos, isoflavonas e polifenóis, dentro de um equilíbrio nutricional, são alternativas benéficas na prevenção da doença periodontal. Conclusão: Os alimentos funcionais previnem a doença periodontal por mecanismos relacionados às suas atividades anti-inflamatórias, imunoestimulantes e antimicrobianas.
其他摘要：Introduction: Periodontal disease is caused by changes in the oral microbiota (increase or decrease in specific colonies) and results in the degradation of the oral tissues that protect and support the teeth, called periodontal support and protective tissues. The interest of industries and the population for functional foods is increasing in the search for the prevention of periodontal diseases. Objective: To describe, from a literature review, how the use of functional foods influences the prevention of periodontal diseases. Methodology: The article was developed from an exploratory review of articles selected in the Scielo, Google Scholar and PubMed database platforms. Results: The authors of the selected articles demonstrated that consuming functional foods that contain vitamins, probiotics, isoflavones and polyphenols, within nutritional balance, are beneficial alternatives in preventing periodontal disease. Conclusion: Functional foods prevent periodontal disease by mechanisms related to its anti-inflammatory, immunostimulating and antimicrobial activities.
