出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Objetivo: Analisar o padrão de consumo alimentar de adolescentes estudantes de um Instituto Federal Farroupilha – do Rio Grande do Sul. Metodologia: Participaram 29 alunos do primeiro ano do ensino médio integrado do sexo feminino e masculino e faixa etária média entre 15 e 17 anos. O consumo alimentar foi obtido através de um questionário de frequência alimentar quantitativo, auto aplicado e em versão eletrônica. Resultados: Observou-se que o padrão alimentar dos adolescentes estudados foi satisfatório. A ingestão energética diária dos macronutrientes encontra-se dentro das recomendações nutricionais. E o consumo dos alimentos de acordo com o grau de processamento, também apresentou resultados relevantes, pois teve uma ingestão baixa de alimentos processados e um aumento do consumo de alimentos in natura e minimamente processados. Conclusão: Dessa forma, o ambiente escolar é um importante local para a formação de hábitos alimentares, visto que é nesse ambiente que os adolescentes permanecem por expressivo período de tempo, muitas vezes, turno integral. Por isso, destaca-se a importância de ter práticas educativas integradas que abordem sobre alimentação saudável como instrumentos para promover a saúde e qualidade de vida desses alunos.
其他摘要：Objective: To analyze the pattern of food consumption among adolescent students at a Federal Institute - in Rio Grande do Sul, Brazil. Methodology: 29 students from the first year of integrated high school of male and female and average age between 15 and 17 years participated. Food consumption was obtained through a self-administered quantitative food frequency questionnaire and in an electronic version. Results: It was observed that the dietary pattern of the adolescents studied was satisfactory. The daily energy intake of macronutrients is within the nutritional recommendations. And the consumption of food according to the degree of processing, also showed relevant results, as it had a low intake of processed foods and an increase in the consumption of fresh and minimally processed foods. Conclusion: Thus, the school environment is an important place for the formation of eating habits, since it is in this environment that adolescents remain for an expressive period of time, often full-time. Therefore, the importance of having integrated educational practices that address healthy eating as instruments to promote the health and quality of life of these students is highlighted.
