出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O objetivo da pesquisa foi diagnosticar a presença de parasitos em coentros (Coriandrum sativum L.) comercializados em supermercados e feira livre da cidade de Mossoró, Estado do Rio Grande do Norte. No total foram analisadas 40 amostras de coentros, sendo 20 comercializadas em feira livre e 20 provenientes de supermercados, em busca de estruturas parasitárias por meio da técnica de sedimentação espontânea, seguida por análise microscópica. Foram analisados, de forma aleatória, quatro supermercados e quatro bancas de uma feira livre. Dentre as 40 amostras analisadas, 27,5% (11/40) apresentaram-se positivas quanto à contaminação parasitológica, sendo das positivas 81,8% (9/11) provenientes de feiras livres e 18,2% (2/11) de supermercados. Entre as amostras positivas, foram diagnosticados estruturas parasitárias dos gêneros Ancylostoma sp., Toxocara sp., e Strongyloides sp. Dessa forma, conclui-se que os resultados demonstram que um índice considerável das amostras encontra-se impróprias para o consumo humano, podendo causar malefícios à saúde do consumidor.
其他摘要：The objective of the research was to diagnose the presence of parasites in coriander (Coriandrum sativum L.) sold in supermarkets and open markets in the city of Mossoró, State of Rio Grande do Norte. In total, 40 samples of coriander were analyzed, 20 of which were sold at open markets and 20 from supermarkets, in search of parasitic structures using the spontaneous sedimentation technique, followed by microscopic analysis. Four supermarkets and four stalls at an open market were randomly analyzed. Among the 40 samples analyzed, 27.5% (11/40) were positive for parasitological contamination, of which 81.8% (9/11) came from open markets and 18.2% (2/11) supermarkets. Among the positive samples, parasitic structures of the genera Ancylostoma sp., Toxocara sp., and Strongyloides sp. Thus, it is concluded that the results demonstrate that a considerable index of the samples is unsuitable for human consumption, and may cause harm to the health of the consumer.
