出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Este trabalho compara a produtividade e a qualidade pós-colheita de C. sativum produzido em sistemas orgânicos e convencionais. Utilizamos um experimento em blocos casualizados com cinco tratamentos e seis repetições cada. Os tratamentos incluíram um controle (C-: sem fertilização), três doses de esterco bovino como fertilização orgânica (35, 70 e 105 kg de N ha-1, denominados T35, T70 e T105, respectivamente) e um convencional (C +: 70 kg de N ha-1 de fertilização convencional). Avaliamos a morfometria, produtividade e características físico-químicas de todas as plantas utilizadas. O efeito das doses de fertilizantes orgânicos foi analisado por meio de regressões polinomiais. As diferenças entre controle, adubação convencional e adubação orgânica com 70 Kg de N ha-1 de esterco foram testadas com contrastes ortogonais. As doses de N utilizadas na adubação orgânica influenciam à atividade de água e proteínas das folhas de C. Sativum, promovendo seu decréscimo. Os contrastes influenciaram a produtividade, massa fresca total, massa fresca da parte aérea, massa seca da parte aérea, massa seca da raiz, a massa seca total, a atividade de água, acidez titulável, sólidos solúveis, carotenoides, clorofila total, clorofila b, do C. sativum foi influenciada pelas comparações. O sistema convencional apresentou maior produtividade e melhor qualidade pós-colheita do que o sistema orgânico. Devido ao ciclo curto do C. sativum, recomendamos o uso de fertilizantes orgânicos antes da semeadura, pois o atraso na mineralização do esterco pode impedir que as plantas se beneficiem dos insumos nutricionais.
其他摘要：This work compares the productivity and postharvest quality of C. sativum produced in organic and conventional systems. We used a randomized block experiment with five treatments and six repetitions each. Treatments comprised a negative control (C-: without fertilization), three doses of bovine manure as organic fertilization (35, 70, and 105 kg of N ha -1, named T35, T70, and T105 respectively), and a positive control (C+: 70 Kg of N ha -1 of conventional fertilization). We evaluated the morphometry, productivity, and physical-chemical characteristics of all plants used. The effect of organic fertilizer doses was analyzed using polynomial regressions. The differences among negative control, the positive control, and the organic fertilization with 70 Kg of N ha -1 of manure were tested with orthogonal contrasts. The doses of N used in organic fertilization influence the water and protein activity of C. Sativum leaves, promoting their decrease. The contrasts influenced the productivity, total fresh weight, fresh weight of the aerial part, dry weight of the aerial part, dry weight of the root, the total dry weight, water activity, titratable acidity, soluble solids, carotenoids, total chlorophyll, chlorophyll b, C. sativum was influenced by comparisons. The conventional production system using ammonium sulfate as the source of nitrogen promoted higher productivity and better postharvest quality in the culture of C. sativum. The period of implementation of bovine manure hampered the organic system. We suggest the fertilization with bovine manure before sowing, providing the necessary time for its mineralization during the cultivation cycle.
