出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：No Brasil, o uso de bombas de calor em processos de secagem se limita a poucos trabalhos experimentais, com o emprego de equipamentos importados para uso restritamente laboratorial, em escalas muito pequenas. Assim, o trabalho traz contribuições importantes, pois disponibiliza uma série de informações, como dados energéticos, que podem ser empregados para dimensionamento. No trabalho de pesquisa laboratorial de secagem de café natural e descascado em diferentes temperaturas, foram utilizados dois sistemas: um secador convencional com aquecimento resistivo e um protótipo de controlador higroscópico baseado em tecnologia de calor. Objetivou-se com o trabalho determinar e avaliar o consumo de energia elétrica, a taxa específica de remoção de água (SMER) e o coeficiente de desempenho (COP) da bomba de calor. Os valores experimentais da SMER obtidos para o secador com bomba de calor variaram entre 0,0188 e 0,1169 kg de água/kWh, enquanto que para o secador convencional, estes valores ficaram entre 0,0058 e 0,01 kg de água/kWh. Os resultados mostraram que o secador com bomba de calor foi mais eficiente que o secador convencional, de aquecimento sensível e que os valores da SMER dependem das condições de secagem e das características físicas do produto.
其他摘要：In Brazil, the use of heat pumps in drying processes is limited to a few experimental works, with the use of imported equipment for strictly laboratory use, on very small scales. Thus, the work brings important contributions, as it provides a series of information, such as energy data, that can be used for dimensioning. In the laboratory research work on drying natural and pulped coffee at different temperatures, two systems were used: a conventional dryer with resistive heating and a prototype of a hygroscopic controller based on heat technology. The objective of this work was to determine and evaluate the consumption of electric energy, the specific rate of water removal (SMER) and the heat pump performance coefficient (COP). The SMER experimental values obtained for the heat pump dryer ranged between 0.0188 and 0.1169 kg of water / kWh, whereas for the conventional dryer, these values were between 0.0058 and 0.01 kg of water / kWh. The results showed that the heat pump dryer was more efficient than the conventional, sensitive heating dryer and that the SMER values depend on the drying conditions and the physical characteristics of the product.
