出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Este estudo objetivou-se determinar o rendimento,a prospecção fitoquímica, o conteúdo de compostos fenólicos totais ea atividade antimicrobiana promovida pelos extratos vegetais das partes aéreas Origanum vulgare, do rizoma Curcuma longa e Zingiber officinale, hidroetanólicos 70% obtidos no mercado central de São Luís – MA, Brasil.Os extratos foram produzidos a partir do processo de maceração no mês de junho de 2018. O rendimento em porcentagem foi determinado a partir do material in natura,a triagem fitoquímica dos extratos foi realizada através de métodos qualitativos colorimétricos e de precipitação. O conteúdo de fenólicos totais foi determinado através do método colorimétrico utilizando reagente de Folin-Ciocalteau. Para avaliação da atividade antimicrobiana utilizou-se isolados obtidos a partir do degelo do peixe.O rendimento foi de 20,03%, 26,32% e de 2,8%, e para conteúdo de fenólicos totais de 138,79; 250,95 e de 100,12 mg EAT 100 g-1, respectivamente para O. vulgare, C. longa e Z. officinale. A triagem fitoquímica dos extratos exibiu a presença de positiva para fenóis, alcaloides, triterpenos, flavononas, flavonóis, catequinas, flavonoides e esteróides. A atividade de inibição antibacteriana apresentou bons resultados,expressos em concentração de inibição mínima CIM para os três extratos vegetais avaliados, em especial para C. longa que apresentou alta sensibilidade aos isolados bacterianos.Os resultados obtidos neste estudo apresentam os extratos de O. vulgare, C. longa e Z. officinale como possíveis agentes na extração de compostos fenólicos totais e como antibacteriano podendo ser empregados nas indústrias alimentícias, farmacêuticas, de biotecnologia e agrícola.
其他摘要：This study aimed to determine the yield, phytochemical prospecting, the content of total phenolic compounds and the antimicrobial activity promoted by the plant extracts from the aerial parts Origanum vulgare and the rhizome of Curcuma longa and Zingiber officinale, 70% hydroethanolic obtained in the Central Market of São Luís - MA, Brazil. Extracts were produced from the maceration process in June 2018. The percentage yield was determined from the raw material, the phytochemical screening of the extracts was performed using qualitative colorimetric and precipitation methods. The total phenolic content, was determined using the colorimetric method using the Folin-Ciocalteau reagent. To evaluate the antimicrobial activity, isolates obtained from the thaw of the fish were used. The yield was 20.03%, 26.32% and 2.8%, and for a total phenolic content of 138.79; 250.95 and 100.12 mg EAT 100 g-1, respectively for O. vulgare, C. longa and Z. officinale. The phytochemical screening of the extracts, showed the presence of positive for phenols, alkaloids, triterpenes, flavonones, flavonols, catechins, flavonoids and steroids. The antibacterial inhibition activity showed good results, expressed in minimum inhibition concentration MIC for the three plant extracts evaluated, especially for C. longa, which showed high sensitivity to bacterial isolates. The results obtained in this study, show the extracts of O. vulgare, C. longa and Z. officinale as possible agents in the extraction of total phenolic compounds and as antibacterial and can be used in the food, pharmaceutical, biotechnology and agricultural industries.
