出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：A doença de Alzheimer (DA) caracteriza-se como uma síndrome neurodegenerativa que leva à perda das funções cognitivas e ocasiona comprometimento progressivo das atividades do dia-a-dia. Estudos tem demonstrado que a alimentação pode ter efeito neurológico protetor e redução do risco de desenvolver a DA. O objetivo desse estudo foi apresentar os principais nutrientes envolvidos na proteção da DA. Os principais nutrientes associados à prevenção da DA identificados nesse estudo são as vitaminas do complexo B, vitamina C, D e E, ômega 3 e selênio. Os mecanismos de proteção destes nutrientes à demência e ao retardo do declínio cognitivo estão associados ao seu poder antioxidante, papel no funcionamento dos neurotransmissores, diminuição dos níveis de homocisteína entre outros. Observou-se a importância da intervenção nutricional precoce no manejo da DA, o acompanhamento de portadores de DA com equipe multidiciplimar, bem como a utilização de métodos específicos de diagnóstico nutricional com o objetivo de prevenir os efeitos da DA.
其他摘要：Alzheimer's disease (AD) is characterized as a neurodegenerative syndrome that leads to loss of cognitive functions and causes progressive impairment of day-to-day activities. Studies have shown that eating can have a neurological protective effect and reduce the risk of developing AD. The objective of this study was to present the main nutrients involved in the protection of AD. The main nutrients associated with AD prevention identified in this study are the B vitamins, vitamin C, D and E, omega 3 and selenium. The protection mechanisms of these nutrients against dementia and delayed cognitive decline are associated with their antioxidant power, role in the functioning of neurotransmitters, decreased homocysteine levels, among others. It was observed the importance of early nutritional intervention in the management of AD, the monitoring of AD patients with a multidisciplinary team, as well as the use of specific methods of nutritional diagnosis in order to prevent the effects of AD.
