出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Research on Unconventional Food Plants (UFP) for the presence of bioactive and antimicrobial compounds is scarce and the expansion of knowledge regarding their properties becomes necessary. In this study, four different types of extracts (aqueous and hydroalcoholic obtained by reflux and sonication) from ora-pro-nóbis (Pereskia grandifolia Haw) were investigated for the presence of phenolic compounds, antioxidants, and antibacterials. The extracts of Pereksia grandifolia Haw obtained by reflux were more efficient than sonication because they extracted a greater amount of phenolic compounds, antioxidants, flavones, and flavonols. In relation to the solvent, it was detect that the hydroalcoholic allowed a greater quantification of total flavonoids (flavones and flavonols, flavanones and di-hydroflavonols) and antioxidants (measured by the methods of DPPH, molybdate and chelating power). When water was used as a solvent extractor, larger amounts of total phenolic compounds and antioxidants (measured by DPPH and chelating power) were observed. All extracts presented inhibitory activity against Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa, and aqueous extracts obtained by reflux and sonication being the largest inhibition halos. However, when the minimum bactericidal concentration was determined, only the hydroalcoholic extract obtained by reflux showed an effective result at the tested concentrations. The characterization and quantification of the phenolic, antioxidant and antibacterial compounds of P. grandifolia Haw provide important information to increase the use of this plant, as an alternative source of compounds beneficial to health, and with potential antimicrobial activity.
其他摘要：Pesquisas em Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) quanto à presença de compostos bioativos e antimicrobianos são escassas e a ampliação do conhecimento a respeito de suas propriedades torna-se necessária. Neste estudo, quatro tipos diferentes de extratos (aquosos e hidroalcoólicos obtidos por refluxo e sonicação) de ora-pro-nóbis (Pereskia grandifolia Haw) foram investigados quanto à presença de compostos fenólicos, antioxidantes e antibacterianos. Os extratos de Pereksia grandifolia Haw obtidos por refluxo foram mais eficientes do que a sonicação, pois extraíram uma quantidade maior de compostos fenólicos, antioxidantes, flavonas e flavonóis. Em relação ao solvente, detectou-se que o hidroalcoólico permitiu uma maior quantificação de flavonóides totais (flavonas e flavonóis, flavanonas e di-hidroflavonóis) e antioxidantes (medidos pelos métodos de DPPH, molibdato e poder quelante). Quando a água foi usada como solvente extrator, maiores quantidades de compostos fenólicos totais e antioxidantes (medidos pelo DPPH e poder quelante) foram observados. Todos os extratos apresentaram atividade inibitória contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, sendo os extratos aquosos obtidos por refluxo e sonicação os que apresentaram maiores halos de inibição. Porém, quando a concentração minima bactericida foi determinada, apenas o extrato hidroalcoólico obtido por refluxo apresentou resultado efetivo nas concentrações testadas. A caracterização e quantificação dos compostos fenólicos, antioxidantes e antibacterianos de Pereskia grandifolia Haw fornecem informações importantes para aumentar o uso dessa planta, como fonte alternativa de compostos benéficos à saúde, e com potencial antimicrobiano.
