期刊名称：#Tear: Revista de Educação, Ciência e Tecnologia
电子版ISSN：2238-8079
出版年度：2018
卷号：7
期号：1
页码：1-22
DOI：10.35819/tear.v7.n1.a2586
出版社：Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS)
摘要：Resumo: O desperdício de alimentos apresenta diversos aspectos negativos do ponto de vista ambiental, econômico, social e ético. O objetivo desse trabalho foi coletar informações com famílias de um bairro de Caxias do Sul/RS com relação ao consumo e descarte de resíduos alimentares, através de questionários. Os resultados indicaram que 42,1% dos respondentes percebem o desperdício de alimentos em casa, e 36,8% compram além do planejado na rotina de compras. Sobre o destino dos resíduos alimentares, destaca-se o reaproveitamento em outras refeições e a destinação à coleta pública. Constata-se uma limitação de informações sobre o tema que, entre diversas razões, também é resultado da pouca atenção dada ao assunto até então, e uma carência em termos de programas de sensibilização. Por fim, são sugeridas ações de educação ambiental sobre o assunto, que ainda são escassas no Brasil, assim como o incentivo à compostagem nos domicílios.
关键词：Desperdício de alimentos;Educação ambiental;Consumo;Resíduos Sólidos;Gestão.
