期刊名称：International Journal of Contemporary Tourism Research
电子版ISSN：2587-1528
出版年度：2017
卷号：1
期号：1
页码：48-58
DOI：10.30625/ijctr.309145
出版社：Izmir Katip Celebi University
摘要：Son yıllarda otel işletmelerinin dini hassasiyeti yüksek Müslümanlar için helal ürün ve hizmetler sunmaya özen gösterdikleri görülmektedir. Müslümanlara yönelik ürün ve hizmetlerin dini emirlere uygun bir şekilde standartlaştırılması için oluşturulan helal otel sertifikasyonu aracılığıyla bu pazara yönelen otellerin ürün ve hizmet standartları belgelendirilmektedir. Helal otel sertifikasını almak için gerekli şartları yerine getiren otellerin dini hassasiyeti yüksek Müslümanlar tarafından tercih edildiği bilinmektedir. Ülkemizde helal otel sertifikaları Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği (GIMDES) ve ADL Belge ve Danışmanlık Hizmetleri tarafından verilmektedir. Bu çalışmanın amacı helal otel ve sertifikasyonu alanındaki bilgi birikimine katkıda bulunmaktır. Çalışmada ikincil verilerin incelenmesine dayalı bir literatür araştırması uygulanmaktadır. Helal otel ve helal otel sertifikasyonu ile ilgili kavramlar ele alınmakta, aynı zamanda Türkiye’deki helal otel sertifikası veren kurumların standartları incelenmektedir. Bu araştırma, ülkemizde helal otel sertifikasyonu için düzenlenmiş olan standartların neler olduğu hakkında detaylı bilgiler vermesi ve sektöre yönelik değerlendirmeler yapması açısından önem arz etmektedir.
其他摘要：In recent years, it is observed that hotel companies are paying attention to offering halal products and services for Muslims with high religious sensitivity. Through halal hotel certification, established to standardize products and services in accordance with religious orders for Muslims, the product and service standards of the hotels which are headed for this market are documented. It is known that the hotels which fulfill the requirements for receiving the Halal hotel certificate are preferred by Muslims with high religious sensitivity. Halal hotel certifications in our country are provided by the Association of Food and Supply Material Inspection and Certification Studies (GIMDES) and ADL Documentation and Consultancy Services. The purpose of this study is to contribute to the knowledge accumulation in the halal hotel and certification. In the study, a literature search based on the examination of the secondary data is applied. The concepts related to halal hotel and halal hotel certifications are discussed, while the standards of institutions that issue halal hotel certification in Turkey are examined. This research is important in terms that it provides detailed information about what standards are prepared for halal hotel certification in our country and makes evaluations for the sector.
