文章基本信息
- 标题：イソマルトオリゴ糖添加飼料を給与した鶏の産んだ卵の調理特性および嗜好性
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- 作者：小泉 昌子 ; 峯木 眞知子
- 期刊名称：日本家政学会誌
- 印刷版ISSN：0913-5227
- 电子版ISSN：1882-0352
- 出版年度：2020
- 卷号：71
- 期号：8
- 页码：523-531
- DOI：10.11428/jhej.71.523
- 出版社：The Japan Society of Home Economics
- 关键词：Hen egg;鶏卵;Cooking characteristics;調理特性;Feed;飼料;Sensory evaluation;官能評価;Isomaltoligosaccharide;イソマルトオリゴ糖
