出版社：Official Scientific Journal of the Adolescent Health Care Center (NESA)/ Rio de Janeiro State University/UERJ
摘要：OBJETIVO: Analisar a contribuição energética e consumo de alimentos de adolescentes de São Luís, Maranhão, em 2016.MÉTODOS: Estudo transversal em que participaram 2.498 adolescentes de 18 e 19 anos.O consumo alimentar foi obtido por Questionário de Frequência Alimentar.Foram estudados consumo diário e contribuição energética diária de cada alimento analisados segundo sexo, com diferenças detectadas pelos testes qui-quadrado e Teste-t.RESULTADOS: Verificouse predominância do sexo feminino (53,5%), idade de 18 anos (69,2%), classe econômica C (63,6%) e cor parda (62,0%).Os valores médios do consumo dos nutrientes foram adequados, com exceção do cálcio (811,0 mg), que ficou abaixo, e açúcares (20,2%), que ficou acima da recomendação das Dietary References Intakes (DRI´s).Os alimentos mais consumidos foram arroz (93,3%), beiju/cuscuz/milho (60,8%), leite de vaca (60,5%), pão branco (57,5%), café (55,1%), e suco natural (15,8%).As maiores contribuições energéticas foram arroz (15,5%), pão branco (5,3%), leite de vaca (4,6%), bolacha doce (2,2%), carne vermelha (2,1%) e frango (2,1%).E na contribuição energética, as meninas tiveram maior participação nos "Leites e Derivados", "Frutas", "Hortaliças", "Doces", "Gorduras" e "Alimentos Diversos", enquanto nos meninos, os alimentos do grupo "Cereais e Tubérculos" e feijões foram os que mais contribuíram.CONCLUSÕES: Os adolescentes tinham condições socioeconômicas menos favorecidas e grande parte eram eutróficos.Estes apresentaram maior consumo de alimentos básicos e baixo consumo de frutas, verduras, legumes e fast food, o que reforça a necessidade de implementação de estratégias para o aumento de uma alimentação saudável.
其他摘要：OBJECTIVE: Analyze energy contribution and food consumption of adolescents from São Luís, Maranhão, Brazil, 2016. METHODS: A cross-sectional study involving 2,498 adolescents aged 18 and 19 years. Food intake was obtained by Food Frequency Questionnaire. Daily consumption and daily caloric intake of each food were analyzed according to gender, with differences detected by chi-square and t-test. RESULTS: There was a predominance of female (53.5%), with 18 years old (69.2%), economic class C (63.6%) and brown color (62.0%). The mean values of nutrient intakes were adequate with the exception of calcium (811.0 mg) and sugars (20.2%), which was above the recommendation of the Dietary References Intakes (DRIs). The most consumed foods were rice (93.3%), beiju/couscous/corn (60.8%), milk (60.5%), white bread (57.5%), and natural juice (15.8%). The highest energy contributions were rice (15.5%), white bread (5.3%), milk (4.6%), sweet biscuit (2.2%), red meat (2.1%) and chicken (2.1%). And in the energy contribution, girls had greater participation in "Dairy Products", "Fruits", "Vegetables", "Sweets", "Fats" and "Various foods", while with men, the foods of the group "Cereals and Tubers" and beans contributed the most. CONCLUSIONS: Majority of adolescents were from less favored socio-economic conditions and most were eutrophic. The study also showed higher consumption of staple foods and low consumption of fruits, vegetables, and fast food, which reinforces the need to implement strategies to enhance healthy food consumption.
