期刊名称：Revista de Gestão e Organizações Cooperativas
印刷版ISSN：2359-0432
出版年度：2020
卷号：7
期号：13
DOI：10.5902/2359043237807
出版社：Universidade Federal de Santa Maria
摘要：Os problemas de infraestrutura em armazéns de soja no Brasil são fatores que atrapalham a competitividade da cadeia. Tais fatores estão diretamente relacionados às perdas dos grãos no processo de armazenagem. O objetivo deste trabalho foi mapear as operações relacionadas ao processo de armazenagem da soja em uma cooperativa de grãos com o intuito de identificar etapas onde há maior incidência de perdas. Este estudo, de caráter aplicado e exploratório, fez uso do estudo de caso, desenvolvido com o auxílio de entrevistas semiestruturadas com colaboradores do setor, bem como observações diretas não-participantes para o levantamento dos dados. Como principais resultados destaca-se que as perdas dos grãos podem derivar de diversas operações inerentes ao processo, notadamente na movimentação dos grãos, no transbordo nas moegas, no processo da secagem e da própria armazenagem. Constatou-se também que para mitigar essas perdas são necessários esforços substanciais, e dependem, sobremaneira, de investimentos em ativos específicos.
其他摘要：The problems of infrastructure in soybean warehouses in Brazil are factors that hinder the competitiveness of the chain. These factors are directly related to grain losses in the storage process. The objective of this work was to map the operations related to the soybean storage process in a grain cooperative in order to identify stages where there is a higher incidence of losses. This applied and exploratory study made use of the case study, developed with the aid of semi-structured interviews with employees of the sector, as well as direct non-participant observations to collect the data. The main results show that the losses of the grains can derive from several operations inherent to the process, notably grain movement, transshipment in hoppers, drying process and storage. It has also been found that to mitigate these losses substantial efforts are required, and depend heavily on investments in specific assets.
关键词：perdas, soja, armazenagem, mapeamento de processos
