出版社：Saúde e Sociedade;Saúde e Sociedade;Saúde e Sociedade
摘要：O presente artigo tem como objetivo principal caracterizar o complexo carne - frigorífico na região de jales - SP, no período que se estende de 1970 ao final dos anos 1990, buscando analisar a atuação dos frigoríficos localizados no município de Jales e as relações estabelecidas entre os referidos frigoríficos e os pecuaristas da região. [...] .
