出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O consumo de alimentos processados e ultras processados são crescentes na América Latina, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade. O presente trabalho tem como objetivo: investigar e traçar o perfil da população adulta brasileira. Metodologia: estudo de revisão integrativa, qualitativa e quantitativa com abordagem exploratória. Tendo como bases de dados eletrônicos: Google Acadêmico, ScientificElectronic Library Online (SciELO) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Seguindo as etapas: elaboração da questão de pesquisa para produção da revisão integrativa; busca de estudos primários de acordo com os critérios pré-determinados; extração de dados; avaliação das pesquisas incluídas e análise dos dados extraídos. A identificação da questão de pesquisa foi definida após uma busca de artigos na literatura que relatavam sobre o perfil nutricional e alimentar da população adulta Brasileira. Foram selecionados12 artigos originaisindexado nas bases de dados selecionadas, nos idiomas português, inglês e espanhol, entre os anos de 2016 e 2020. Conclusão: Diante dos dados obtidos fica evidente um perfil alimentar de alto consumo de alimentos processados, ultras processados, pobres em fibras, frutas e verduras, uma dieta hiperproteica, hiperlipídica, influenciando negativamente no estado nutricional, sendo constatado sobrepeso e obesidade, dito isso, fica evidente que medidas informativas sobre alimentação precisam ser tomadas para prevenção e manutenção da população brasileira.
