出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O objetivo deste trabalho foi quantificar os compostos fenólicos e avaliar a atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos da casca do caule do Croton cajucara BENTH. Um planejamento experimental (Box Hunter e Hunter) de dois fatores e dois níveis determinam quais variáveis que influenciam no processo de extração. Para a quantificação dos compostos fenólicos foi utilizada a metodologia de Folin-Ciocalteau. Para a atividade antioxidante foi aplicado o método IC50. Para a análise antimicrobiana, o método de microdiluição foi empregado para indicar a Concentração Inibitória Mínima (CIM) contra as cepas bacterianas, bem como cepas fúngicas. Na quantificação dos compostos fenólicos, houve variação entre 26,98 e 50,32 mgEAG/g. Em relação à atividade antioxidante, foram encontrados valores de 9,01% a 14,03%. Quanto à atividade antimicrobiana, os extratos não inibiram o crescimento das bactérias e fungos testados. Todos os resultados foram tratados estatisticamente e, em geral, comprovaram que as melhores condições de extração foram T= 60 ° C e G= 0,10 mm.
