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文章基本信息

  • 标题:Interrupção da informalidade na cachaça artesanal: uma análise sob a ótica do trabalho institucional
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  • 作者:Raphael de Morais ; Valéria da Glória Pereira Brito ; Mozar José de Brito
  • 期刊名称:Contextus
  • 印刷版ISSN:1678-2089
  • 电子版ISSN:2178-9258
  • 出版年度:2020
  • 卷号:18
  • 页码:107-122
  • DOI:10.19094/contextus.2020.43574
  • 出版社:Universidade Federal do Ceará
  • 摘要:A informalidade se apresenta como um dos fatores marcantes da cachaça de alambique. No estado de Minas Gerais, maior produtor artesanal do país, os índices superavam 98% em 1980. Aportado sob a ótica do trabalho institucional, o objetivo deste artigo foi compreender como se deram as práticas dos gestores da Associação Nacional de Produtores na interrupção da informalidade. Em termos metodológicos recorreu-se a um estudo qualitativo, investigando três décadas de práticas institucionais. Constatou-se que se a desinstitucionalização logrou a redução da informalidade, os desafios não se esgotaram, uma vez que as estruturas legais ainda são um entrave para o setor. Os resultados contribuem com elementos empíricos que reforçam a disrupção, em um contexto teórico ainda pouco explorado na literatura.
  • 关键词:desinstitucionalização;informalidade;trabalho institucional;cachaça artesanal;práticas
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