出版社：Departamento de Engenharia de Produção e Sistemas
摘要：A competitividade entre as empresas exige que busquem por alternativas não só na garantia por produtos melhores aos clientes, mas também no que se refere ao processo produtivo sem desperdícios e elevados custos. O presente trabalho apresenta a implementação da metodologia Seis Sigma como meio de obtenção de melhores resultados na qualidade do processo produtivo e como uma mudança organizacional para com a resolução de problemas. A pesquisa foi realizada através de um estudo de caso, na qual foram coletados dados e informações pertinentes para a proposição e implantação de melhorias. O modelo DMAIC foi utilizado para a coordenação das etapas, assim como a utilização de ferramentas da qualidade dentro de cada uma das etapas. Destaca-se a obtenção de resultados satisfatórios com relação a eliminação do problema do peso do presunto fora da especificação, a elevação do nível sigma de 1,16 para 3,24, bem como, o conhecimento fornecido a todos os colaboradores do setor sobre a importância de realizar melhorias, ficam como um primeiro passo para a mudança do setor.
其他摘要：Competitiveness between companies requires that they look for alternatives not only in guaranteeing better products for customers, but also with regard to the production process without waste and high costs. This paper presents the implementation of the Six Sigma methodology as a means of obtaining better results in the quality of the production process and as an organizational change towards problem solving. The research was carried out through a case study, in which data and relevant information were collected for the proposition and implementation of improvements. The DMAIC model was used to coordinate the stages, as well as the use of quality tools within each stage. It is noteworthy that satisfactory results were obtained in relation to the elimination of the ham weight problem out of specification, the increase in the sigma level from 1.16 to 3.24, as well as the knowledge provided to all employees in the sector about the importance of making improvements, remain as a first step towards changing the sector.
