出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：El propósito de este artículo es realizar una breve recopilación de los principales problemas que han inspirado a la investigación en economía agroalimentaria en los últimos 50 años, así como de las contribuciones en este campo en el caso emblemático de Venezuela durante los últimos 25 años, a través del trabajo realizado por el Centro de Investigaciones Agroalimentarias Edgar Abreu Olivo (CIAAL-EAO) de la Universidad de Los Andes (ULA). Más aún, el artículo apunta a resaltar los esfuerzos que han permitido que la agricultura y la alimentación prosperen con rostro humano, a través de las redes de formación e investigación en economía agroalimentaria. Hace cincuenta años, siendo un joven profesor, solía comenzar mis lecciones preguntándome a mí y a mis alumnos sobre la transformación de los sistemas alimentarios mundiales y su evolución futura. La pregunta dividió posteriormente a los economistas del momento. Algunos predijeron que la tecnología, combinada con las fuerzas del mercado según el modelo capitalista, reemplazaría gradualmente a las formas familiares, artesanales y de pequeñas y medianas empresas (PyME), que entonces representaban una parte significativa de la producción de alimentos a nivel mundial. Otros, más pragmáticos, plantearon el hecho de que la producción primaria de alimentos quedaría en manos de empresarios individuales (artesanos, campesinos y PyME). Tenían razones para justificar este punto de vista en términos de capital, trabajo y conocimientos necesarios. También señalaron que los encadenamientos de la agricultura permitirían a las grandes empresas de procesamiento y comercialización el control de las cadenas según sus intereses, en tanto que el equilibrio de poder generado les permitiría obtener las ganancias sustanciales del capital generado sin asumir los riesgos principales. Desde entonces, ha pasado medio siglo y el concepto de economía agroalimentaria ha ido gradualmente tomando forma. “Alimentar al mundo” se había convertido, a comienzos del siglo XXI, en un tema estratégico para la humanidad. El artículo hace una recopilación del camino recorrido y muestra los esfuerzos de enseñanza e investigación que han contribuido indudablemente al surgimiento de la nueva ciencia, en la que se ha convertido la Economía Agroalimentaria.
其他摘要：The purpose of this article is to make a brief compilation of the main problems that have inspired research in agrifood economics over the last 50 years. Furthermore, the article aims to highlight the efforts that have allowed agriculture and food to prosper with a human face, through training and research networks in agro-food economics, as well as the main contributions in this field in the emblematic case of the Center for Agrifood Research Edgar Abreu Olivo of the Universidad de Los Andes (ULA), Venezuela, during the last 25 years. Fifty years ago, as a young teacher, I used to begin my lessons by asking myself and my students about the transformation of the world's food systems and their future evolution. The question later divided the economists of the day. Some predicted that technology, combined with market forces under the capitalist model, would gradually replace the family, artisanal and small and medium-sized enterprise (SME) forms, which then accounted for a significant share of global food production. Others, more pragmatic, raised the fact that primary food production would be left in the hands of individual entrepreneurs (artisans, peasants and SMEs). They had reason to justify this view in terms of capital, labour and knowledge requirements. They also pointed out that agricultural chains would allow large processing and marketing companies to control the chains according to their interests, and that the balance of power generated would allow them to obtain substantial profits from the capital generated without assuming the main risks. Since then, half a century has passed and the concept of agri-food economics has gradually taken shape. By the beginning of the century, “feeding the world” had become a strategic issue for humanity. The article makes a compilation of the road travelled and shows the teaching and research efforts that have undoubtedly contributed to the emergence of the new science, which the Agrifood Economy has become.
