出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O presente estudo se propôs avaliar fatores socioeconômicos associados ao consumo de café da manhã e a ingestão alimentar em crianças. Sendo um estudo do tipo descritivo e transversal de abordagem quantitativa, realizado em uma escola privada com 75 crianças de 7 a 10 anos de idade de ambos os sexos. Para a coleta de dados foram utilizados um questionário socioeconômico e um de frequência alimentar. Sendo estipulado para definição do consumo de café da manhã, o horário em que a refeição foi realizada, antes das dez horas e para omissão do consumo de café da manhã a frequência entre seis a nenhum dia da semana de consumo desta refeição. Para avaliar os parâmetros antropométricos, foi aferido peso (kg) e altura (m) para calcular o Índice de Massa Corporal (IMC). Os dados foram tabulados pelo programa Excel® versão 2016 e os resultados expressos por meio de média e desvio padrão, com os Teste qui-quadrado ou exato de Fisher, considerando-se significativo p<0,05. A média de idade foi de 104,9 meses (DP=14). A distribuição do consumo de café da manhã foi de 24% (n=18) omite o consumo da refeição e 76% (n=57) fazem o consumo diariamente, sendo cerca de 72,2% (n=13) de omissão da refeição entre as meninas e 27,8% (n=5) nos meninos. Enquanto em relação ao consumo diário para meninos e meninas, cerca de 45,6% (n=26) e 54,4% (n=31), respectivamente (p=0,180). Conclui-se uma alta prevalência de omissão do consumo de café da manhã entre os pesquisados.
其他摘要：The present study aimed to assess socioeconomic factors associated with breakfast consumption and food intake in children. This is a descriptive and cross-sectional study with a quantitative approach, carried out in a private school with 75 children aged 7 to 10 years of both sexes. For data collection, a socioeconomic questionnaire and a food frequency questionnaire were used. Being stipulated to define the consumption of breakfast, the time at which the meal was taken, before 10 am and for omitting the consumption of breakfast, the frequency between six to no day of the week of consumption of this meal. To assess anthropometric parameters, weight (kg) and height (m) were measured to calculate the Body Mass Index (BMI). The data were tabulated using the Excel® version 2016 program and the results were expressed by means and standard deviations, using the chi-square test or Fisher's exact test, considering significant p <0.05. The mean age was 104.9 months (SD = 14). The distribution of breakfast consumption was 24% (n = 18) omitting food consumption and 76% (n = 57) consumed it daily, with 72.2% (n = 13) omitting meal among girls and 27.8% (n = 5) in boys. Regarding daily consumption for boys and girls, about 45.6% (n = 26) and 54.4% (n = 31), respectively (p = 0.180). It concludes a hing prevalence of omossion of breakfast consumption among those surveyed.
