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文章基本信息

  • 标题:Patrimonialização das tradições gastronômicas de São Bartolomeu, Minas Gerais, como fomento ao turismo e à identidade cultural
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  • 作者:Virginia Arlinda da Silva Cardoso ; Rita de Cássia Pereira Farias
  • 期刊名称:Patrimônio e Memória
  • 电子版ISSN:1808-1967
  • 出版年度:2020
  • 卷号:16
  • 期号:2
  • 页码:313-342
  • 出版社:UNESP
  • 摘要:Este estudo explora a dimensão dos hábitos alimentares tradicionais. Buscou-se compreender os processos que envolvem a produção e a comercialização de doces no distrito de São Bartolomeu – Minas Gerais e como essas atividades congregam as realidades rurais e urbanas. Os dados revelaram que a produção artesanal de doces reúne um saber típico, transmitido por gerações, envolvendo processos de interação entre o rural e o urbano por meio do crescente turismo cultural na região. Os moradores do distrito atuam ativamente na organização e realização dos eventos tradicionais que recebem centenas de turistas, tornando-se meios de interação, transmissão de saberes e trocas culturais. Neste sentido, o rural e o urbano se apresentam como universos complementares pois, no rural contemporâneo ocorre a reorganização do espaço social e simbólico de seus habitantes, contribuindo para seu reconhecimento como espaço em que o patrimônio cultural pode ser, além de valorizado e preservado, também saboreado.
  • 关键词:Cultura;Tradição;Culinária;Patrimônio;Doces.
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