期刊名称：International Journal of Sport, Exercise and Training Sciences
电子版ISSN：2149-8229
出版年度：2017
卷号：3
语种：English
出版社：Balikesir University
摘要：Asidik beslenme (et,tahıllar ve peynir ağırlıklı diyet),uzun dönemde düşük düzeyli metabolik asidoza yol açmaktadır. Güncel araştırmalar,düşük düzeyde metabolik asidozun uzun dönemde kemik mineral yoğunluğunun kademeli olarak azalmasına,çocuklarda büyüme geriliğine,yetişkinlerde ve yaşlılarda osteoporoz ve sarkopeni riskinin artmasına,hiperkalsiüriye ve böbrek taşı oluşumuna neden olabildiğini göstermektedir. Ayrıca,sistemik asit yükü düşük olduğunda dolaşımdaki bikarbonat düzeyi yükselmekte ve yüksek şiddetli egzersizlerde asit tamponlama kapasitesi artmaktadır. Bu konuda yapılan çalışmalar,alkali beslenmeyle anaerobik egzersiz performansında artış olduğunu göstermektedir. Beslenmenin sistemik asit yüküne etkisi diyetin potansiyel renal asit yükü (PRAL) hesaplanarak belirlenebilmektedir. Besinlerin PRAL değeri pozitif olduğunda H+ iyonu üretimi renal asit yükünü arttırırken,negatif PRAL değerlerinde renal asit yükü azalmaktadır. PRAL değeri yüksek olan besinler düşük olanlarla karşılaştırıldığında,yağ ve enerji içeriklerinin daha yüksek olduğu görülmektedir. PRAL’ın vücut kompozisyonu üzerinde etkileri olabileceği düşünülmektedir ancak literatürde bu konuda yapılmış çok fazla çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmanın amacı büyüme çağındaki yüzücülerin asidik ve bazik beslenme durumlarını değerlendirmek ve asidik-bazik beslenme ile vücut kompozisyonunun ilişkisini incelemektir. GEREÇ ve YÖNTEM: Çalışmaya 9 erkek (yaş: 12,67±2,14 yıl,boy uzunluğu: 154,14±15,71 cm,vücut ağırlığı: 43,16±12,91 kg,antrenman yaşı: 2,89±1,05 yıl) ve 9 kız (yaş: 13,5±1,12 yıl,boy uzunluğu: 154,89±9,71 cm,vücut ağırlığı: 49,18±13,22 kg,antrenman yaşı: 2,89±0,33 yıl) olmak üzere 18 kişi katılmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin beslenme durumları 3 günlük besin tüketim kaydıyla belirlenmiştir (BeBiS v7.1). Besin tüketim kayıtları üzerinden günlük protein,magnezyum,potasyum,kalsiyum ve fosfor alımları dikkate alınarak PRAL hesaplanmış ve diyetlerin asitlik-alkalilik durumu değerlendirilmiştir. Katılımcıların vücut kompozisyonları Dual Enerji X-ray Absorbsiyometre (DXA) ile ölçülmüştür. Katılımcıların vücut kompozisyon parametreleri ile beslenme parametreleri (PRAL) arasındaki ilişkinin belirlenmesinde Pearson korelasyon analizi kullanılmıştır. SONUÇ: Bireylerin enerji alımı 2234±475 kkal/gün (erkeklerde 2435±497 kkal/gün,kızlarda 2033±377 kkal/gün),karbonhidrat alımı 237,60±50,62 g/gün (erkeklerde 254,11±55,40 g/gün,kızlarda 221,09±41,99 g/gün),protein alımı 85,77±21,59 g/gün (erkeklerde 97,02±18,39 g/gün,kızlarda 74,51±19,16 g/gün),yağ alımı ise,101,91±26,25 g/gün (erkeklerde 111,41±29,60 g/gün,kızlarda 92,40±19,63 g/gün) olarak bulunmuştur. Katılımcıların PRAL değerleri -6,65 ile 34,07 mEq/gün arasında değişkenlik göstermektedir. 15 katılımcının PRAL değeri pozitifken,3 katılımcının PRAL değeri negatif bulunmuştur. Ortalama PRAL değeri 10,98±10,18 mEq/gün (erkeklerde 12,39±8,28 mEq/gün,kızlarda 9,57±12,13 mEq/gün) olarak hesaplanmıştır. Erkeklerin yağ kitlesi 9,81±2,22 kg,yağsız vücut kitlesi 34,0±12,22 kg,kemik kitlesi 1,71±0,63 kg’dır. Kızların yağ kitlesi 16,59±7,17 kg,yağsız vücut kitlesi 33,19±6,94 kg,kemik kitlesi 1,75±0,37 kg’dır. PRAL değerleri ile vücut yağ kitlesi (r=-.08;p>0,05),yağsız vücut kitlesi (r=11;p>0,05) ve kemik kitlesi (r= .09;p>0,05) arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunmamıştır. TARTIŞMA: Sonuç olarak;adölesan yüzücülerin beslenmesi PRAL değerlerine göre değerlendirildiğinde genel olarak asidik özellik göstermektedir. Vücut kompozisyonu parametreleri üzerine PRAL değerlerinin etkisi ise gözlenmemiştir. Bu çalışmada sınırlı sayıda adölesan yüzücü değerlendirilmiş olmasına karşın 15 yüzücüde asidik beslenme tespit edilmiştir. Büyüme ve gelişme dönemindeki adölesan sporcuların beslenmesinin takibi ve alkali beslenmenin teşvik edilmesi uzun dönemde hem spor performansını hem sağlığı olumlu etkilemesi açısından önemlidir.
