期刊名称：Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores
电子版ISSN：2007-7890
出版年度：2020
页码：1-12
出版社：Asesorías y Tutorías para la Investigación Científica en la Educación Puig-Salabarría S.C.
摘要：La investigación surge de la necesidad de desarrollar el turismo gastronómico local como fuente alternativa de recursos económicos para el cantón Santo Domingo, el propósito del trabajo es diseñar una ruta gastronómica para el cantón y así potenciar el turismo local. Por lo tanto, para cumplir lo establecido se plantearon objetivos necesarios que determinaron que en el cantón si es factible realizar este proyecto para luego finalizar con su respectivo diseño. El diseño de una ruta dentro del marco investigativo permitió conservar la cultura gastronómica del cantón, por medio de diferentes platos tradicionales que permiten establecer una guía con un origen y configuración estructural especifica que enlaza destinos y así garantiza al turista una experiencia única y placentera.
其他摘要：The research arises from the need to develop local gastronomic tourism as an alternative source of economic resources for the canton of Santo Domingo. The purpose of the work is to design a gastronomic route for the canton and thus promote local tourism. Therefore, in order to fulfill the established objectives, the necessary objectives were set, which determined that in the canton it is feasible to carry out this project and then finalize its respective design. The design of a route within the research framework allowed the conservation of the gastronomic culture of the canton, by means of different traditional dishes that allow establishing a guide with a specific origin and structural configuration that links destinations and thus guarantees the tourist a unique and pleasant experience.
