期刊名称：Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores
电子版ISSN：2007-7890
出版年度：2019
页码：1-11
DOI：10.46377/dilemas.v31i1.1043
出版社：Asesorías y Tutorías para la Investigación Científica en la Educación Puig-Salabarría S.C.
摘要：La presente investigación tuvo como objetivo determinar las prácticas de gestión empresarial en las organizaciones de servicios de hospedaje y alimentación en la ciudad de Ibarra durante el período febrero - agosto 2018. La muestra estuvo constituida por 37 hoteles y 40 restaurantes que cumplían con los criterios de inclusión, a partir de un universo de 382 restaurantes a los que se les aplicó un grupo de instrumentos de investigativos. Se concluye que las buenas prácticas de gestión devienen activos no tangibles que contribuyen a la generación de rendimientos económicos y el reconocimiento de los clientes hacia las empresas.
其他摘要：This research aimed to determine business management practices in the hosting and food service organizations in the city of Ibarra during the period February - August 2018. The sample consisted of 37 hotels and 40 restaurants that met the inclusion criteria, from a universe of 382 restaurants to which a group of investigative instruments were applied. It is concluded that good management practices result in non-tangible assets that contribute to the generation of economic returns and the recognition of customers towards companies.
关键词：Buenas prácticas;Gestión administrativa;empresas de servicios;eficiencia; productividad
