摘要：El oleoturismo, que es una tipología de turismo de interés especial vinculada al aprovechamiento turístico de la cultura del olivar y del aceite de oliva, empieza a despegar en muchos territorios como una alternativa a la fuerte dependencia de la agricultura, lo que contribuye al desarrollo de las zonas rurales. En el caso de las empresas oferentes de actividades oleoturísticas, existe la necesidad de información que les permita desarrollar mejor su trabajo en el mercado turístico. El objetivo de este estudio es el de mostrar qué características tienen los oleoturistas que visitan a dichas empresas, cómo organizan su viaje, cuáles son las motivaciones que los lleva a realizar oleoturismo, e, intrínsecamente, descubrir si éstas se están organizado con el fin de obtener información acerca de sus visitantes. Además, se muestra, según estás empresas, cual es la distribución de los oleoturistas a lo largo del año, evidenciando el potencial que posee el oleoturismo para romper la estacionalidad que presenta la actividad turística en Andalucía. Para ello, se ha realizado una encuesta a empresas oleoturísticas ubicadas en Andalucía, principal región productora de aceite de oliva y, por ende, principal destino oleoturístico mundial.
其他摘要：Olive oil tourism, which is a type of special interest tourism linked to the tourism exploitation of the culture of the olive tree countryside and olive oil has begun to take off in many territories as an alternative to the strong dependence on agriculture, contributing to the development of rural areas. Olive oil tourism suppliers need information that will enable them to develop their tasks better within the tourism market. The aim of this study is to identify the characteristics of olive oil tourists, such as how they organize their trip, their motivations regarding olive oil tourism, and, inherently, to determine whether these firms implementing strategies to collect information about their visitors. Furthermore, according to the firms, the distribution of olive oil tourists is evincing the olive oil tourism potential to break the seasonality of the tourism sector in Andalusia, which is the main producing region of olive oil and, therefore, the world’s leading olive oil tourism destination.
