期刊名称：Revista Científica Cultura, Comunicación y Desarrollo
电子版ISSN：2664-3111
出版年度：2020
卷号：5
期号：3
页码：101-110
出版社：Universidad de Cienfuegos
摘要：La presente investigación se centra en el análisis de las comidas marineras como fenómeno sociocultural, para así poder proponer para próximas investigaciones estrategias de inventarización y socialización de las genuinas expresiones del Patrimonio Cultural Inmaterial en la cultura culinaria de la comunidad de Reina. El estudio se presenta desde un enfoque marxista, presupuestos a tener en cuenta para el análisis materialista de las prácticas estudiadas; siendo definidas por la historia de las comunidades. De esta manera la comida evidencia preferencias, gusto, posibilidades económicas, intereses, necesidades, aspiraciones y normas de los actores sociales, basado en el conocimiento y la comprensión de la realidad como praxis, intentando unir la teoría a la práctica y orientar el conocimiento a mejorar el entorno y calidad de vida del hombre. Para su desarrollo fue necesario partir de una contextualización teniendo en cuenta los siguientes indicadores: expresión de la cotidianidad, evidencias de la diversidad determinada por la tradición y los saberes populares surgidos en el seno de las familias marineras. Palabras clave: Comidas marineras, patrimonio cultural inmaterial y comunidad. ABSTRACT This research focuses on the analysis of seafood as a sociocultural phenomenon, in order to propose strategies for inventorying and socializing the genuine expressions of Intangible Cultural Heritage in the culinary culture of the community of Reina for future research. The study is presented from a Marxist approach, assumptions to be taken into account for the materialistic analysis of the practices studied; being defined by the history of the communities. In this way, food shows preferences, tastes, economic possibilities, interests, needs, aspirations and norms of social actors, based on knowledge and understanding of reality as praxis, trying to unite theory with practice and guide knowledge to improve man's environment and quality of life. For its development it was necessary to start from a contextualization taking into account the following indicators: expression of daily life, evidence of the diversity determined by tradition and the popular knowledge that arose within the seafaring families. Keywords: Seafood, cultural immaterial patrimony, community.
关键词：Comidas marineras; patrimonio cultural inmaterial y comunidad.
